贵州遵义市:红城辣椒红似火

近日,记者跟随“新时代新征程央地媒体遵义行”主题采访团走进遵义市中国辣椒城,探访小小的辣椒如何在黔北大地红遍一方田野、造福一方百姓。

“皮薄、种子多、果柄适中,辣度低、香是遵义辣椒的特点,遵义400多年辣椒食用的历史,特殊的海拔、气候和土壤,积淀成遵义辣椒优越的口感。”中国辣椒城相关负责人说。近年来,遵义辣椒产业蓬勃发展,在种植基地建设、加工企业培育、龙头品牌创建、市场体系配套等方面迈出了坚实的步伐,集基地种植、产品加工、市场销售为一体的全产业链日益完善,世界辣椒加工贸易基地正在形成。

“这个‘子弹头’成色中等,我按照每斤15.5元的价格收购,可以就验货装袋。”在中国辣椒城交易区,辣椒经纪人石永松正与供货商韩洪勇就“子弹头”干椒的收购价格进行协商。

放眼望去,一堆堆红辣椒遍布大厅,100余家商铺排列四周。“中国辣椒城是全国最大的辣椒集散交易中心,是国家级唯一的辣椒单品类批发市场,能满足75万吨辣椒年交易量,15万吨农产品交易量。”中国辣椒城相关负责人说,辣椒城2024年市场交易量近35万吨,交易额约70亿元,目前“遵义朝天椒”干椒批发价格指数已成为辣椒行业的风向标、晴雨表,正朝着“中国辣椒、遵义定价、全球买卖”的目标前进。

遵义作为至全国的辣椒主产地之一,全市辣椒种植面积常年保持200万亩以上,现有辣椒加工企业130余家,市级以上龙头企业60余家,培育了“贵三红”“旭阳”“山里人”“遵辣”“黔福记”等品牌,辣椒产业综合产值超200亿元。

走进与中国辣椒城一街之隔的贵三红食品有限公司,工人正加班加点生产辣椒食品,辣椒产品生产车间一派繁忙景象。“‘贵三红’,寓意为‘红遵义、红辣椒、红产业’,我们是一家集辣椒基地建设、产品研发、生产加工和销售为一体的现代辣椒食品加工企业。”公司宣传部经理孙巍巍介绍。据了解,该公司现有员工300余人,具备年产5万吨辣椒制品生产能力,可一次性储存2万吨鲜椒,产品覆盖泡辣椒、油辣椒、辣椒酱、辣椒面、休闲辣椒和辣椒干6大系列。

近年来,遵义从种子、种植、加工、贸易持续发力,坚定不移继续推进辣椒标准种植,集聚辣椒精深加工,抢抓贵州朝天椒优势特色产业集群建设的机遇,用好“国家级遵义辣椒市场”金字招牌,加快完善国家级辣椒市场建设,围绕“打造世界辣椒加工贸易基地”定位,做实基地,做强加工,做大品牌,努力实现“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的目标。

如今,这片红色的沃土孕育出的辣椒产业已成为农业现代化的典范,正在加速前进,努力成为一个“兴业富民”的龙头产业、生态产业、优势产业、富民产业。来源:农民日报