天津蓟州区:特色美食蹚出振兴新路

在天津市蓟州区邦均镇西南道村,一场关于美食与乡村振兴的故事正在悄然上演。当第一缕阳光洒向大地,整个村庄仿佛被一股诱人的香气唤醒,那是邦均羊汤特有的味道,它在大集上弥漫开来,吸引着四面八方的食客。
　走进集市,一座古朴大气的牌匾“京东第一锅”映入眼帘。牌匾之下,一口直径3.3米的大锅热气腾腾,锅中羊汤色泽金黄透亮,香气四溢,让人垂涎欲滴。厨师在一旁熟练地切着羊肚、羊肝、羊肠等食材,每一种都处理得干净利落,让人忍不住想要品尝一口。
　“9.9元一碗,大伙儿来尝尝,我们价格实惠,味道正宗!”西南道村党支部书记阎立鹏在队列前热情地招呼着顾客。前来品尝羊汤的顾客排起了长队,他们中有的是本地村民,有的是慕名而来的游客,大家都对邦均羊汤赞不绝口。
　邦均镇的羊汤文化源远流长,西南道村“两委”干部一直想在这方面进行发掘和推广。2024年9月,村集体投资约16万元,在村内集市空地上修建了“京东第一锅”凉亭,并搭起了这口大锅台。每次可炖煮羊汤2000余碗,满足了众多食客的需求。
　为了吸引客流,村里组织大伙儿利用线上平台宣传推广。很快,“京东第一锅”就成了“网红”打卡点,吸引了大量游客和过往行人前来品尝。大家纷纷表示,“美味+实惠”的良好体验让他们不虚此行。
　有了起色,西南道村党支部更有干劲儿了。他们抓住游客流量快速增加的良好契机,乘势而上,以“京东第一锅”项目为载体,依托集市便利条件,组织举办了“亿碗羊汤大锅台”活动。活动期间,为顾客提供免费羊汤,并召开村“两委”班子碰头会,就食材选择、烹饪技巧、宣传推广等方面充分讨论、认真规划。
　截至目前,村党支部已经举办了5届“亿碗羊汤大锅台”活动,仅国庆假期大集收入就超14万元。羊汤文化不仅成了西南道村的一张名片,还激发了村庄的“造血”功能。村党支部瞄准“羊汤”主题活动带来的发展机遇,将本村苗木花圃种植产业和大锅台项目结合起来,打造旅游观光路线。这不仅吸引了赶集游客前来观赏,还帮助农户拓宽了销售渠道,促进了村民增收,村庄高质量发展的良性循环正在逐步形成。
　既富了口袋,还暖了人心。西南道村党支部充分发挥“京东第一锅”项目的积极作用,组建了一支由党员、村民代表和热心村民组成的志愿服务队。每次开集时,他们都会到现场维持秩序、接待游客,帮助他们解决各种问题。干净整洁的地面、志愿者真挚的关心和温暖的笑脸赢得了无数游客的好评。
　“我们还计划推出捡烟头换羊汤等文明志愿活动,在宣传邦均羊汤文化的同时,激发大家参与公共事务的热情。”阎立鹏满怀信心地说。接下来,村里还计划进一步挖掘羊汤文化内涵,围绕“京东第一锅”打造社区食堂,在周边打造乡村会展中心,让西南道村的乡村振兴之路越走越宽广。(刘一村 农民日报·中国农网记者 缪翼 林单丹) 来源:农民日报·中国农网