践行大食物观 智慧菌棒“种”出好日子

初夏时节,位于沈家营镇下花园村的北京六木食用菌种植专业合作社内,空气中弥漫着淡淡菌香,37栋标准化出菇棚整齐排布,宛如一座座孕育希望的“绿色工厂”;棚内菌棒层层叠叠,肥厚的平菇像温润的云朵簇拥成团,长势喜人。在这里,一根小小的“智慧菌棒”,正成为延庆激活乡村产业、带动农民增收的“致富密码”。

　“家里的活儿干完了,就来这里再干些零活儿,每天能有160元的收入,而且常年都有活儿。”下花园村村民孙树香穿梭在菌棒间,熟练地采摘平菇,脸上满是笑意,“在家门口就能挣钱,不用外出奔波,心里特别踏实。”这份踏实,源于我区食用菌产业的稳步发展,更得益于科技赋能下的产业提质增效。

　合作社负责人李彬随手拿起一个菌棒介绍:“可别小看这一根棒,今年它产出的平菇比去年提升了近7%。‘秘密’,全藏在‘芯’里。”李彬说,菌种是北京市食用菌创新团队的专家专门为基地选育的高温适配新品种,菌棒的营养配方也是经过专家多次实验改进的最佳配比。

　作为市、区两级平菇品种与生产技术集成示范基地,该合作社在北京市食用菌创新团队和延庆区农业技术推广站的专家们的“贴身护航”下,年产平菇80万袋,年产值突破400万元,产品远销内蒙古、山东、河北等地。生产效率的提升,实实在在地转化为农民口袋里的真金白银。

　秉持“不与粮争地、不与林争利”的发展理念,沈家营镇积极探索林下食用菌种植新模式。在连家营村西杨树林间,斑驳的阳光穿过树叶,洒在林间一簇簇赤褐色的赤松茸上。工人们弯腰穿梭,小心翼翼地采收着这些“林下珍宝”。这片15亩的林下基地,以树木残枝、玉米秸秆等农林废弃物为栽培基质,上演着一场“变废为宝”的生态循环魔术。新鲜赤松茸采收后经过精细分拣,第一时间送入冷库锁鲜,直供京津冀高端消费市场。

　“赤松茸种植门槛低、上手快,村民经过短期培训就能掌握技巧。”沈家营镇集体林场场长陈伯阳介绍道,“从2024年到2026年,我们依托北京市食用菌创新团队和区农业技术推广站农技团队的技术帮扶,持续优化林下种植模式。截至去年底,仅赤松茸一个品种就给林场创收累计达63.46万元。今年,林场在专家团队的指导下,建立了15亩特色食用菌林下示范基地,除赤松茸外,还试种了鸡腿菇、榆黄菇、茯苓等新的品种。”

　科技赋能之下,延庆食用菌产业多点布局、遍地开花。在永宁镇前平坊村北京艺园绿泽农场的5栋温室灵芝大棚里,一根根灵芝菌棒刚刚被小心翼翼地栽进土中,静待绽放;食用菌智慧云舱内,肥嫩的鹿茸菇也已进入采收倒计时。从独栋大棚到种植园区,从单一的平菇到赤松茸、羊肚菌、黑木耳等各类特色品种“同台竞秀”,延庆的食用菌产业正从“点状突破”加速迈向“链式腾飞”。

　数据是最有力的见证:自2022年至今,延庆食用菌产业产值年均增速保持在20%左右。2025年,全区食用菌综合产值一举突破1亿元大关,生产总面积达720余亩。其中,平菇种植面积670亩,年耗菌棒1800万棒,产出平菇1840万公斤;高端特色食用菌种植面积50余亩,平均亩纯收益高达5万元左右。规模化种植打底、特色化发展提效、生态化循环赋能——这一成熟模式,正让农民的“钱袋子”一天天鼓起来,让村集体的“家底”一年年厚起来。

　小小的食用菌,正成为我区践行“大食物观”、构建多元化食物供给体系的一把“金钥匙”。而技术扶持,就是转动这把钥匙的核心动力。“今年,区农业技术推广站将继续联合北京市食用菌创新团队,逐个攻克品种单一、销路不畅、重茬障碍等‘卡脖子’难题。”区农业技术推广站高级农艺师刘洋语气坚定,“我们将依托示范田,把课堂搬到田间地头,开展常态化技能培训,让越来越多的农户从‘会种菇’变成‘慧种菇’,让技术真正长在泥土里、扎根在农民手中。”

　一朵朵鲜嫩菌菇,既充实了市民餐桌、丰富农副产品供给,更以特色产业为依托,稳稳撑起群众增收“致富伞”。放眼妫川大地,蓬勃发展的食用菌特色产业,持续激活乡村发展内生动力,以实实在在的产业成效,绘就农业增效、农民增收、乡村繁荣的和美乡村新画卷。(延庆报记者 李晓鹏 通讯员 姚远)来源:延庆报