菜篮子的"底盘"
——保供稳价背后的制度底气
来源:山西晚报
霜降过后,太原气温走低,露天蔬菜进入集中退市周期,秋冬蔬菜迎来产地换茬?流通承压的关键节点?山西晚报·山河+记者连日走访省城大型农产品批发市场?社区便民菜店?连锁超市?惠民蔬菜直通车点位,现场看到,太原蔬菜市场货源充足?品类齐全,整体价格运行平稳,市民按需选购,没有出现扎堆囤货现象?
市场平稳有序,依托的是太原"政策储备兜底?本地产能提质?跨区域联保联供?价格监测预警?末端网络覆盖"全链条保供稳价体系协同运转?太原秋冬"菜篮子"保供的民生支撑,是平价好菜稳定供给背后的制度底气?
政策储备托底应急?
分级机制筑牢保供底线?
面对寒潮暴雪?道路通行受阻?产地换茬断档?菜价异动等潜在风险,市级冬春蔬菜储备是城市应急保供重要政策抓手?依据太原市发改委2026年9月发布的《市级冬春蔬菜储备项目框架协议采购》公告,项目遴选承储主体,承担蔬菜仓储保管?动态周转,落实应急投放指令,保障冬季重要蔬菜品种供应稳定,满足应急救灾需求?
储备规模11250吨,储备品种为大白菜?土豆?白萝卜?胡萝卜?洋葱五大耐储蔬菜;储备周期为每年11月至次年二三月蔬菜供应薄弱时段;由承储企业以自有资金采购存储蔬菜,服从政府统一收储?投放指令?
针对市民普遍关心的储备菜是否为长期存放的陈菜,业务部门介绍,太原实行动态周转储备模式,承储企业按照管理要求循环轮换补库,保障储备蔬菜品质,接到指令可随时组织投放市场?
市场供需处于正常状态时,储备资源保持后台待命,不干预市场化流通秩序?一旦发生极端天气?运输受阻?货源收紧?菜价快速上涨等情形,主管部门可启动分级应急投放,分批次?分区域投向批发市场?社区惠民网点?商超终端,补齐供应缺口,平抑市场价格波动?
在河西农产品批发市场,从业十余年的批发商刘伟说道:"有这套政策机制托底,就算遇上恶劣天气,也不用担心货源断档,市场大盘稳得住,我们商户经营心里更踏实?"这套"平时藏菜于库?急时上菜于市"的制度,筑牢城市蔬菜供应的应急安全底线?
设施产能提质升级?
政策赋能夯实本地种菜根基?
外调货源与政府储备稳住市场大盘,本地设施蔬菜补齐露天菜退市之后的供给空档,丰富秋冬市场蔬菜品类?深秋大田生产逐步停歇,城郊设施大棚持续产出绿叶菜品,源源不断流向各大批发与零售终端?
山西晚报·山河+记者从太原市农业农村局2026年公开工作部署中获悉,全市紧扣乡村振兴?菜篮子保供要求,以稳产保供?助农增收为目标,推动设施蔬菜规模化?标准化?智能化升级;2026年计划新改扩建设施蔬菜5000亩,储备30个重点产业项目,部分项目已完工投用,其余项目有序推进落地?
今年太原优化设施蔬菜奖补政策,对新建日光温室?天桥大棚实行阶梯式奖补,降低准入门槛,提高规模化建设奖补额度;新增茄果类种苗专项补贴,引导蔬菜产业结构优化?同时争取省级蔬菜产业特优农业项目资金4625万元,用于支持清徐县开展设施蔬菜种苗繁育?预冷加工?品牌培育全链条建设,提升本地蔬菜产能与品质?
补齐建设标准短板,太原市编制《太原市设施蔬菜主推棚型结构与工艺技术规范》,筛选7套适配本地气候的棚型,明确施工工艺?结构参数,推动设施由零散自建向标准化转型?棚内水肥一体?温控通风设备配套运行,生菜?菠菜?油麦菜等绿叶菜持续采收上市,保障本地鲜菜供给?
跨区域联保联供?
多元通道打通保供大动脉?
受季节条件制约,太原本地设施蔬菜以精细叶菜为主,秋冬大宗耐储蔬菜仍依靠省外?周边地市调运?按照《山西中部城市群?"菜篮子"?跨区域联保联供合作框架协议》,太原联合晋中?忻州?吕梁?阳泉农业农村局,建立联保联供机制,开展基地共建?余缺调剂,实现多产地供货?多线路运输,分散单一产地?运输线路带来的供应风险?蔬菜大棚?种植园区?家庭农场?专业合作社等各自发力,汇成整个山西的"菜篮子"?
在河西大型农产品批发市场,秋冬产地货源衔接顺畅?周边秋菜收尾之后,外地货源接续抵并;内蒙古土豆?山东葱姜?河北根茎类蔬菜持续入市,南北产地货源交替补给,流通链条保持活跃?
从事批发行业30年的商户高海兵告诉记者:"供货渠道多,货源总量充足,市场货源可以得到及时补充,不容易出现供应断档,价格也就有稳定的基础?"跨区域协同保供,拓宽供给来源,保障太原秋冬蔬菜货源持续到位?
采取多重举措?
守护蔬菜价格与质量?
货源充足是稳价基础,常态化监测监管是稳价关键?太原建立周度价格监测预警机制,监测点位覆盖集贸市场?超市?太原市价格监测认定中心每天都会跟踪粮油副食品的价格?
工作人员实地走访各个市场点位现场采价,比对行情,甄别价格波动诱因,区分产地换茬?天气?运输成本波动,或是人为哄抬涨价行为?一旦发现货源收紧?价格异常波动,第一时间预警,实施靶向调控,做到风险前置处置?
不仅如此,在严把质量关方面,河西农产品批发市场检验人员会给入市的蔬菜水果做样品前处理,一般是对蔬菜样品进行农残快速检测?理化指标检测,筛查农药残留等项目,保障蔬菜食用安全?
多重举措之下,今年太原秋冬蔬菜整体价格保持平稳运行,冬储大宗菜品价格亲民实惠?迎泽区市民王女士在社区菜店选购时说:"这轮降温,菜价没有大起大落,买菜不用反复比价,很省心?"
多元末端网点覆盖?
便民渠道兜牢家门口烟火气?
库区储备?基地生产?批发市场流通,最终落脚到市民日常买菜终端?目前太原形成批发市场?社区菜店?连锁商超?惠民蔬菜直通车四级末端保供网络,覆盖新旧小区?主城区以及城郊区域?批发市场保障整体货源总量;社区便民菜店贴近小区,满足日常零散采购;连锁商超兼顾品质?错峰消费;惠民蔬菜直通车下沉社区,主打平价便民,让平价新鲜蔬菜直达千家万户?
记者结合市场一线商户经验,提醒市民理性采购?科学储存?依法维权?家庭采购方面,大白菜?土豆?白萝卜?洋葱?大葱产量充足?耐储存?价格稳定,可以按需适量储备;绿叶菜保鲜周期短?损耗高,建议少量多次?现吃现买,避免腐烂浪费?家庭储存技巧:大白菜去除外层破损老叶,保留紧实菜芯,放置阴凉通风处存放;土豆避光?干燥存放,不要沾水密封,防止发芽霉变;萝卜?洋葱晾干表皮水汽,通风静置存放,减少翻动,延长保鲜时间?
如果遇到哄抬物价?虚高标价?缺斤短两?销售变质蔬菜等问题,市民可以留存照片?视频?付款凭证,拨打12315热线投诉举报,维护自身消费权益?
菜价之稳?
是城市最实在的民生底气?
一蔬一饭连着民生,菜价涨跌关乎群众切身感受?太原秋冬"菜篮子"能够平稳运行,是政策储备做好应急托底?本地设施蔬菜补齐换季缺口?跨区域联保拓宽货源?监测监管及时预警?多元终端网点下沉多方协同的结果?
所谓保供稳价,稳的不是一成不变的价格数字,而是寒潮雨雪天气货源不断档的供给底气,是产地换茬阶段市场不乱涨价的秩序,是老百姓不用焦虑囤菜?不必反复比价的生活安心,是城市寻常日子里温热踏实的人间烟火?
寒意渐浓,太原全链条蔬菜保供体系持续运转,守护千家万户餐桌丰盈,让市民一年四季买得到平价菜?新鲜菜,守住岁岁年年的日常安稳?(山西晚报记者?贾蔚然)
来源:山西晚报
霜降过后,太原气温走低,露天蔬菜进入集中退市周期,秋冬蔬菜迎来产地换茬?流通承压的关键节点?山西晚报·山河+记者连日走访省城大型农产品批发市场?社区便民菜店?连锁超市?惠民蔬菜直通车点位,现场看到,太原蔬菜市场货源充足?品类齐全,整体价格运行平稳,市民按需选购,没有出现扎堆囤货现象?
市场平稳有序,依托的是太原"政策储备兜底?本地产能提质?跨区域联保联供?价格监测预警?末端网络覆盖"全链条保供稳价体系协同运转?太原秋冬"菜篮子"保供的民生支撑,是平价好菜稳定供给背后的制度底气?
政策储备托底应急?
分级机制筑牢保供底线?
面对寒潮暴雪?道路通行受阻?产地换茬断档?菜价异动等潜在风险,市级冬春蔬菜储备是城市应急保供重要政策抓手?依据太原市发改委2026年9月发布的《市级冬春蔬菜储备项目框架协议采购》公告,项目遴选承储主体,承担蔬菜仓储保管?动态周转,落实应急投放指令,保障冬季重要蔬菜品种供应稳定,满足应急救灾需求?
储备规模11250吨,储备品种为大白菜?土豆?白萝卜?胡萝卜?洋葱五大耐储蔬菜;储备周期为每年11月至次年二三月蔬菜供应薄弱时段;由承储企业以自有资金采购存储蔬菜,服从政府统一收储?投放指令?
针对市民普遍关心的储备菜是否为长期存放的陈菜,业务部门介绍,太原实行动态周转储备模式,承储企业按照管理要求循环轮换补库,保障储备蔬菜品质,接到指令可随时组织投放市场?
市场供需处于正常状态时,储备资源保持后台待命,不干预市场化流通秩序?一旦发生极端天气?运输受阻?货源收紧?菜价快速上涨等情形,主管部门可启动分级应急投放,分批次?分区域投向批发市场?社区惠民网点?商超终端,补齐供应缺口,平抑市场价格波动?
在河西农产品批发市场,从业十余年的批发商刘伟说道:"有这套政策机制托底,就算遇上恶劣天气,也不用担心货源断档,市场大盘稳得住,我们商户经营心里更踏实?"这套"平时藏菜于库?急时上菜于市"的制度,筑牢城市蔬菜供应的应急安全底线?
设施产能提质升级?
政策赋能夯实本地种菜根基?
外调货源与政府储备稳住市场大盘,本地设施蔬菜补齐露天菜退市之后的供给空档,丰富秋冬市场蔬菜品类?深秋大田生产逐步停歇,城郊设施大棚持续产出绿叶菜品,源源不断流向各大批发与零售终端?
山西晚报·山河+记者从太原市农业农村局2026年公开工作部署中获悉,全市紧扣乡村振兴?菜篮子保供要求,以稳产保供?助农增收为目标,推动设施蔬菜规模化?标准化?智能化升级;2026年计划新改扩建设施蔬菜5000亩,储备30个重点产业项目,部分项目已完工投用,其余项目有序推进落地?
今年太原优化设施蔬菜奖补政策,对新建日光温室?天桥大棚实行阶梯式奖补,降低准入门槛,提高规模化建设奖补额度;新增茄果类种苗专项补贴,引导蔬菜产业结构优化?同时争取省级蔬菜产业特优农业项目资金4625万元,用于支持清徐县开展设施蔬菜种苗繁育?预冷加工?品牌培育全链条建设,提升本地蔬菜产能与品质?
补齐建设标准短板,太原市编制《太原市设施蔬菜主推棚型结构与工艺技术规范》,筛选7套适配本地气候的棚型,明确施工工艺?结构参数,推动设施由零散自建向标准化转型?棚内水肥一体?温控通风设备配套运行,生菜?菠菜?油麦菜等绿叶菜持续采收上市,保障本地鲜菜供给?
跨区域联保联供?
多元通道打通保供大动脉?
受季节条件制约,太原本地设施蔬菜以精细叶菜为主,秋冬大宗耐储蔬菜仍依靠省外?周边地市调运?按照《山西中部城市群?"菜篮子"?跨区域联保联供合作框架协议》,太原联合晋中?忻州?吕梁?阳泉农业农村局,建立联保联供机制,开展基地共建?余缺调剂,实现多产地供货?多线路运输,分散单一产地?运输线路带来的供应风险?蔬菜大棚?种植园区?家庭农场?专业合作社等各自发力,汇成整个山西的"菜篮子"?
在河西大型农产品批发市场,秋冬产地货源衔接顺畅?周边秋菜收尾之后,外地货源接续抵并;内蒙古土豆?山东葱姜?河北根茎类蔬菜持续入市,南北产地货源交替补给,流通链条保持活跃?
从事批发行业30年的商户高海兵告诉记者:"供货渠道多,货源总量充足,市场货源可以得到及时补充,不容易出现供应断档,价格也就有稳定的基础?"跨区域协同保供,拓宽供给来源,保障太原秋冬蔬菜货源持续到位?
采取多重举措?
守护蔬菜价格与质量?
货源充足是稳价基础,常态化监测监管是稳价关键?太原建立周度价格监测预警机制,监测点位覆盖集贸市场?超市?太原市价格监测认定中心每天都会跟踪粮油副食品的价格?
工作人员实地走访各个市场点位现场采价,比对行情,甄别价格波动诱因,区分产地换茬?天气?运输成本波动,或是人为哄抬涨价行为?一旦发现货源收紧?价格异常波动,第一时间预警,实施靶向调控,做到风险前置处置?
不仅如此,在严把质量关方面,河西农产品批发市场检验人员会给入市的蔬菜水果做样品前处理,一般是对蔬菜样品进行农残快速检测?理化指标检测,筛查农药残留等项目,保障蔬菜食用安全?
多重举措之下,今年太原秋冬蔬菜整体价格保持平稳运行,冬储大宗菜品价格亲民实惠?迎泽区市民王女士在社区菜店选购时说:"这轮降温,菜价没有大起大落,买菜不用反复比价,很省心?"
多元末端网点覆盖?
便民渠道兜牢家门口烟火气?
库区储备?基地生产?批发市场流通,最终落脚到市民日常买菜终端?目前太原形成批发市场?社区菜店?连锁商超?惠民蔬菜直通车四级末端保供网络,覆盖新旧小区?主城区以及城郊区域?批发市场保障整体货源总量;社区便民菜店贴近小区,满足日常零散采购;连锁商超兼顾品质?错峰消费;惠民蔬菜直通车下沉社区,主打平价便民,让平价新鲜蔬菜直达千家万户?
记者结合市场一线商户经验,提醒市民理性采购?科学储存?依法维权?家庭采购方面,大白菜?土豆?白萝卜?洋葱?大葱产量充足?耐储存?价格稳定,可以按需适量储备;绿叶菜保鲜周期短?损耗高,建议少量多次?现吃现买,避免腐烂浪费?家庭储存技巧:大白菜去除外层破损老叶,保留紧实菜芯,放置阴凉通风处存放;土豆避光?干燥存放,不要沾水密封,防止发芽霉变;萝卜?洋葱晾干表皮水汽,通风静置存放,减少翻动,延长保鲜时间?
如果遇到哄抬物价?虚高标价?缺斤短两?销售变质蔬菜等问题,市民可以留存照片?视频?付款凭证,拨打12315热线投诉举报,维护自身消费权益?
菜价之稳?
是城市最实在的民生底气?
一蔬一饭连着民生,菜价涨跌关乎群众切身感受?太原秋冬"菜篮子"能够平稳运行,是政策储备做好应急托底?本地设施蔬菜补齐换季缺口?跨区域联保拓宽货源?监测监管及时预警?多元终端网点下沉多方协同的结果?
所谓保供稳价,稳的不是一成不变的价格数字,而是寒潮雨雪天气货源不断档的供给底气,是产地换茬阶段市场不乱涨价的秩序,是老百姓不用焦虑囤菜?不必反复比价的生活安心,是城市寻常日子里温热踏实的人间烟火?
寒意渐浓,太原全链条蔬菜保供体系持续运转,守护千家万户餐桌丰盈,让市民一年四季买得到平价菜?新鲜菜,守住岁岁年年的日常安稳?(山西晚报记者?贾蔚然)
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