“功能农业”亮相,农业迎来新领域

一垄垄郁郁葱葱的生菜、芹菜青翠欲滴,到处弥漫着泥土和蔬菜的清香,近日,走进长春农博园连栋智能温室里,一处功能农业展区土地上的蔬菜有了“富钙蔬菜”新的名字。原来,这是吉林大学植物科学学院利用生物营养强化技术种出的蔬菜,是首次亮相在农博园的新农业领域——功能农业。

“买过绿色菜、有机菜,还真没听说过富钙菜。”提到功能农业,也许人们会有些陌生。在农博园的“功能农业展区”里,吉林大学植物科学学院副院长韩俊友做了解释,功能农业是指农产品的营养化、功能化,主要通过生物营养强化技术生产出具有健康改善功能的农产品,使其成为维护、提升人体健康的重要载体。功能农业是继高产农业、绿色农业之后的农业新兴领域,它将农业与大健康进行交叉融合,使农业从“温饱与安全型”转向生态高值的“功能型”,富钙蔬菜就是其中一种。

本届展会展出了小白菜、生菜、婆婆丁等15个常见蔬菜品种,仔细观察富钙蔬菜,它的外表与正常的无异,但内在却有很大区别。

“这些菜原本没有很多的钙元素,我们利用生物营养强化技术产出富钙蔬菜,解决营养失衡,补充人体所需的钙营养成分。”韩俊友说,下一步还会研究种植富含钾、镁、锌、铁等元素的蔬菜。

展区里,观众王丽霞纠结着买普通蔬菜还是富钙蔬菜。“补钙的方式有很多,为什么要特意吃这种蔬菜呢?真的能补钙吗?”与王丽霞一样,功能农业的出现让许多游客产生了好奇。

韩俊友解释,天然食材中的钙更容易被人体吸收,而钙元素只有植物根系从土壤中吸收才能获得。根据第三方检测报告,富钙蔬菜钙元素含量比普通蔬菜高12%-30%,缺钙人群一周食用3-5顿富钙蔬菜,半年左右时间就不会缺钙了。

令人耳目一新的功能农业也吸引许多农民朋友前来取经。德惠市有着种植富硒米经验的马旭洪问:“种富钙蔬菜成本高吗?我们农民能种好吗?”韩俊友回答:“农民种富钙蔬菜没有问题,成本不高。同样,大米和果菜也可以实现‘富钙’。因为钙元素移动性比较慢,如果是果菜的话,从根系吸收转移到果实需要几个月时间,而叶菜更快些。”【来源:长春日报】