涪陵:绿色引领兴农业 描摹“富春山居图”
三月,涪陵迎来青菜头丰收季。走进乡村,目之所及,一个个青菜头成串、成片地晾架在田野,接受阳光和风的洗礼。
“我们的榨菜(青菜头)好,个头大,全国闻名。”江北街道二渡村村民张前丰一边挑拣着收砍的青菜头,一边介绍道,“我今年种了20多亩地,产量有近60吨,收入约5万块钱。”
沿着绿水青山的辉映行去,产业振兴、百姓安居、生活富裕,新时代“富春山居图”在涪陵青绿的田野间铺展开来。
稳产保供 产销并重
每逢青菜头成熟之时,涪陵处处皆是采收忙碌的景象。“万名志愿者助农收砍青菜头”志愿服务项目自开展以来,10年间从未间断,全区干部群众,纷纷走向田间,帮助菜农收砍青菜头。
“全区27个乡镇街,有23个乡镇街16万农户、60余万人种植青菜头。榨菜不仅仅是带动农户增收的宝贝,更成为了带动乡村振兴的支柱产业。”涪陵榨菜产业发展中心负责人介绍,截至3月1日,全区青菜头收购加工全面结束,收砍面积 730820亩,总产量近180万吨,种植纯收入超15亿元,全区农民人均种植收入2373.6元。
据悉,涪陵青菜头今年外运鲜销均价为1500元每吨,与去年持平;加工收购均价近800元每吨,保持常年价格水平。
如何在市场规律下确保产业所涉及的60余万群众有稳定收入呢?“我们采取‘一个保护价、两份保证金、一条利益链’的风险利益共担共享的利益联结机制。以保护价格收购青菜头,这样老百姓就可以放心地种植,有效保障了生产企业的原材料供给。”江北街道二渡村党委书记潘晓江介绍,该村土地青菜头种植率达95%以上,家家户户都种青菜头。
以保护价格收购青菜头,是涪陵榨菜产业利益联结机制化的有效体现。为进一步助力产业规模化发展,近年来涪陵坚持以市场为导向,高标准建基地,循序渐进做大产业规模。
为确保榨菜这项“百年”传统产业在新时期发挥新优势,涪陵按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”的发展思路,以沿江和坪上后山条件较好的23个乡镇街道为种植基地,加快推进青菜头种植基地区域化布局,集中成片种植,形成规模种植产业带。并把龙头与基地、企业与菜农有机统一起来,不断探索完善“企业+基地(合作社)+农户”一体化经营体系,强化“菜农放心种植、企业安心生产”的产加销经营格局。
同时,该区坚持鲜销、加工两轮驱动,做大做强涪陵榨菜产业的思路,把青菜头鲜销作为加快榨菜产业发展、助农增收的一项重要工作,持续增强产业发展后劲。截至3月1日,全区青菜头外运鲜销553518.4吨,收入83027.76万元。
科技支撑 标准生产
数据显示,今年涪陵全区青菜头收砍面积 730820亩,较上年增长0.2%,总产量1767211.2吨,较上年增长10.09%。以0.2%的面积带来10.09%的产量增长,小小青菜头是如何做到的?答案呼之欲出,科技的力量。
近百年来,涪陵榨菜经历了草创、萎缩、稳定、变革等阶段,面临过产业低端化、产品品牌老化,产品和产业面临边缘化等困难,如今,借着科技力量,榨菜产业俨然步入现代化产业发展阶段。
科技兴菜,是涪陵区近年来提升榨菜产业品质的重要抓手。从推行良种化生产开始,全范围淘汰种植多年、品质退化的品种,先后培育推广了“涪杂1—8号”系列杂交良种及“涪丰14”、“永安小叶”常规良种等数十个新品种,有效地提高了青菜头的品质和单产。
农业生产,品种是核心,种植亦是关键。建立健全农产品质量检测中心、区乡村三级监测网络、监测管理制度,制定《青菜头规范化栽培技术手册》,成为榨菜产业迈向绿色标准化生产的见证。
品种优良、种植规范、生产标准,对于一款驰名中外的产品而言,缺一不可。为此,涪陵把区内1700余户加工户、197家榨菜股份合作社、41家榨菜企业联合起来组建了“涪陵榨菜产业联合体”,要求各生产企业严格执行相应标准的工艺工序和质量要求,确保产品质量标准化。
工业化的标准生产,并未让人们舍弃传统的制作技艺。智慧的涪陵人找到了发展密钥,并将其发扬光大,涪陵榨菜传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护”项目。
时至今日,涪陵榨菜产业发展已经迈进了数字化发展进程。青菜头田间运输有了电动轨道;生产中,自动切块、自动脱盐、无菌包装、高温杀菌等先进生产工艺技术被广泛应用。生产模式早已由半机械化、半自动化变为数字化模式,形成了一套严格的数字化管理规范,实现了全程数字化。目前,涪陵榨菜产业已累计实施工业技改项目24个;建成全球酱腌菜行业内首条年产1.6万吨的智能化生产线,并搭建了全国首个在线大数据榨菜指数体系。
完善链条 提升品牌
去年年底,涪陵区作为榨菜全产业链典型县上榜2021年全国农业全产业链典型县建设名单。
要把农业从单一种养的传统模式中解脱出来,产业链建设尤为重要。近年来,涪陵区不断推进榨菜产业发展,围绕青菜头种子选育、青菜头种植、榨菜生产加工、榨菜附产物开发、产品销售市场拓展等环节,逐渐形成了“大生产+精加工+高科技+深融合+强服务”的全产业链。
榨菜是涪陵的金字招牌,如何守好这块招牌?涪陵从全产业链做起、从建章立制做起,制定了《涪陵榨菜证明商标使用管理办法》,以规范“涪陵榨菜”证明商标的使用条件、申请程序、被许可使用企业的权利、义务以及违约责任。目前,涪陵榨菜产业拥有品牌商标200件,其中“涪陵青菜头”“涪陵榨菜”已获国家农产品地理标志登记,品牌价值分别达147.32亿元、24.38亿元。
涪陵榨菜产业是卓有成效的富民产业。为持续将产业做大做强做优,涪陵区充分发挥节点作用加强与“两群”产业互动,积极融入成渝现代高效特色农业带建设,助推“一区两群”和“双城经济圈”现代农业发展。
发挥示范引领作用,获批建设以涪陵为主导的“长江上游榨菜优势特色产业集群”;发挥产业互动作用,在武隆发展榨菜种植基地4000亩;促进区域合作融合,川渝共建“中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室”落地涪陵,涪陵榨菜产业联合体联合四川及全国的酱腌菜企业、科研机构组建了“中国酱腌菜产业联盟”。
围绕榨菜产业,“十四五”期间,涪陵还将加快建设世界最具权威的青菜头品种选育基地、全球最大的青菜头绿色标准化种植示范基地、世界最大榨菜(泡菜)加工出口基地、国家级“科工农文旅”融合发展示范基地“四大基地”。来源: 重庆日报
“我们的榨菜(青菜头)好,个头大,全国闻名。”江北街道二渡村村民张前丰一边挑拣着收砍的青菜头,一边介绍道,“我今年种了20多亩地,产量有近60吨,收入约5万块钱。”
沿着绿水青山的辉映行去,产业振兴、百姓安居、生活富裕,新时代“富春山居图”在涪陵青绿的田野间铺展开来。
稳产保供 产销并重
每逢青菜头成熟之时,涪陵处处皆是采收忙碌的景象。“万名志愿者助农收砍青菜头”志愿服务项目自开展以来,10年间从未间断,全区干部群众,纷纷走向田间,帮助菜农收砍青菜头。
“全区27个乡镇街,有23个乡镇街16万农户、60余万人种植青菜头。榨菜不仅仅是带动农户增收的宝贝,更成为了带动乡村振兴的支柱产业。”涪陵榨菜产业发展中心负责人介绍,截至3月1日,全区青菜头收购加工全面结束,收砍面积 730820亩,总产量近180万吨,种植纯收入超15亿元,全区农民人均种植收入2373.6元。
据悉,涪陵青菜头今年外运鲜销均价为1500元每吨,与去年持平;加工收购均价近800元每吨,保持常年价格水平。
如何在市场规律下确保产业所涉及的60余万群众有稳定收入呢?“我们采取‘一个保护价、两份保证金、一条利益链’的风险利益共担共享的利益联结机制。以保护价格收购青菜头,这样老百姓就可以放心地种植,有效保障了生产企业的原材料供给。”江北街道二渡村党委书记潘晓江介绍,该村土地青菜头种植率达95%以上,家家户户都种青菜头。
以保护价格收购青菜头,是涪陵榨菜产业利益联结机制化的有效体现。为进一步助力产业规模化发展,近年来涪陵坚持以市场为导向,高标准建基地,循序渐进做大产业规模。
为确保榨菜这项“百年”传统产业在新时期发挥新优势,涪陵按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”的发展思路,以沿江和坪上后山条件较好的23个乡镇街道为种植基地,加快推进青菜头种植基地区域化布局,集中成片种植,形成规模种植产业带。并把龙头与基地、企业与菜农有机统一起来,不断探索完善“企业+基地(合作社)+农户”一体化经营体系,强化“菜农放心种植、企业安心生产”的产加销经营格局。
同时,该区坚持鲜销、加工两轮驱动,做大做强涪陵榨菜产业的思路,把青菜头鲜销作为加快榨菜产业发展、助农增收的一项重要工作,持续增强产业发展后劲。截至3月1日,全区青菜头外运鲜销553518.4吨,收入83027.76万元。
科技支撑 标准生产
数据显示,今年涪陵全区青菜头收砍面积 730820亩,较上年增长0.2%,总产量1767211.2吨,较上年增长10.09%。以0.2%的面积带来10.09%的产量增长,小小青菜头是如何做到的?答案呼之欲出,科技的力量。
近百年来,涪陵榨菜经历了草创、萎缩、稳定、变革等阶段,面临过产业低端化、产品品牌老化,产品和产业面临边缘化等困难,如今,借着科技力量,榨菜产业俨然步入现代化产业发展阶段。
科技兴菜,是涪陵区近年来提升榨菜产业品质的重要抓手。从推行良种化生产开始,全范围淘汰种植多年、品质退化的品种,先后培育推广了“涪杂1—8号”系列杂交良种及“涪丰14”、“永安小叶”常规良种等数十个新品种,有效地提高了青菜头的品质和单产。
农业生产,品种是核心,种植亦是关键。建立健全农产品质量检测中心、区乡村三级监测网络、监测管理制度,制定《青菜头规范化栽培技术手册》,成为榨菜产业迈向绿色标准化生产的见证。
品种优良、种植规范、生产标准,对于一款驰名中外的产品而言,缺一不可。为此,涪陵把区内1700余户加工户、197家榨菜股份合作社、41家榨菜企业联合起来组建了“涪陵榨菜产业联合体”,要求各生产企业严格执行相应标准的工艺工序和质量要求,确保产品质量标准化。
工业化的标准生产,并未让人们舍弃传统的制作技艺。智慧的涪陵人找到了发展密钥,并将其发扬光大,涪陵榨菜传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护”项目。
时至今日,涪陵榨菜产业发展已经迈进了数字化发展进程。青菜头田间运输有了电动轨道;生产中,自动切块、自动脱盐、无菌包装、高温杀菌等先进生产工艺技术被广泛应用。生产模式早已由半机械化、半自动化变为数字化模式,形成了一套严格的数字化管理规范,实现了全程数字化。目前,涪陵榨菜产业已累计实施工业技改项目24个;建成全球酱腌菜行业内首条年产1.6万吨的智能化生产线,并搭建了全国首个在线大数据榨菜指数体系。
完善链条 提升品牌
去年年底,涪陵区作为榨菜全产业链典型县上榜2021年全国农业全产业链典型县建设名单。
要把农业从单一种养的传统模式中解脱出来,产业链建设尤为重要。近年来,涪陵区不断推进榨菜产业发展,围绕青菜头种子选育、青菜头种植、榨菜生产加工、榨菜附产物开发、产品销售市场拓展等环节,逐渐形成了“大生产+精加工+高科技+深融合+强服务”的全产业链。
榨菜是涪陵的金字招牌,如何守好这块招牌?涪陵从全产业链做起、从建章立制做起,制定了《涪陵榨菜证明商标使用管理办法》,以规范“涪陵榨菜”证明商标的使用条件、申请程序、被许可使用企业的权利、义务以及违约责任。目前,涪陵榨菜产业拥有品牌商标200件,其中“涪陵青菜头”“涪陵榨菜”已获国家农产品地理标志登记,品牌价值分别达147.32亿元、24.38亿元。
涪陵榨菜产业是卓有成效的富民产业。为持续将产业做大做强做优,涪陵区充分发挥节点作用加强与“两群”产业互动,积极融入成渝现代高效特色农业带建设,助推“一区两群”和“双城经济圈”现代农业发展。
发挥示范引领作用,获批建设以涪陵为主导的“长江上游榨菜优势特色产业集群”;发挥产业互动作用,在武隆发展榨菜种植基地4000亩;促进区域合作融合,川渝共建“中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室”落地涪陵,涪陵榨菜产业联合体联合四川及全国的酱腌菜企业、科研机构组建了“中国酱腌菜产业联盟”。
围绕榨菜产业,“十四五”期间,涪陵还将加快建设世界最具权威的青菜头品种选育基地、全球最大的青菜头绿色标准化种植示范基地、世界最大榨菜(泡菜)加工出口基地、国家级“科工农文旅”融合发展示范基地“四大基地”。来源: 重庆日报
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