北京通州西集镇任辛庄村鲜食紫糯玉米喜丰收

伴随着初秋时节的到来,北京市通州区西集镇任辛庄村种植的14万穗鲜食紫糯玉米喜丰收,新鲜上市。
　走进任辛庄村的东方紫园(北京)农业专业合作社,种植区域内到处弥漫着玉米的清香,一排排玉米秆翠绿挺拔,一穗穗玉米颗粒饱满、长势喜人。工人正在地里采摘成熟的紫玉米,并进行打包称重。“从外观上看,紫玉米和普通的玉米并没有什么区别,但是拨开叶片后,就能发现里面的颗粒是紫色的。”合作社负责人杨帆说着,拨开了叶片,里面是如紫宝石一般的紫色玉米粒,用手轻轻一捏,就会迸出果浆,“这就代表它已经成熟了,正是最鲜嫩多汁的时候,也是最香甜美味的时候。”
　“今年我们种的55亩鲜食紫糯玉米喜获丰收,预计总产量将达到14万穗。刚刚开始预订、采摘,已经销售了近两万穗了。”杨帆介绍,园区紫糯玉米每亩可种植3500株,其中能达到市场鲜食商品标准的有3200—3300株。这些达标的玉米一部分将作为鲜食玉米直接运往各大商超、单位等,另一部分将进行独立无菌真空包装再进入市场售卖。
　据介绍,东方紫园种植的紫糯玉米品种为“京紫糯219”,口感糯中带脆、脆里夹甜,甜度甚至可高达13至14度,可以说是水果玉米和糯玉米的完美结合体。
　“我们农场的玉米富含花青素,可以鲜食,可以蒸煮。”杨帆表示,由于花青素易溶于水,通过减少与水的接触,可以避免花青素的损失。建议带一层苞叶隔水蒸15至20分钟,吃不完的玉米要蒸熟、晾凉、保鲜袋封口,放冰箱冷冻,食用时快速加热。作者:田兆玉 来源:北京城市副中心报