蔬菜一周行情分析（2021.07.24-2021.07.30）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2021年07月31日 08:49

蔬菜一周行情分析
（2021.07.24--2021.07.30）

一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈现小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上63个重点蔬菜品种中，价格持平的有4个品种，价格下降的有35个品种，价格上涨的有14个品种。本周蔬菜区均价4.56元/kg，上周均价4.69元/kg，周环比下降了2.77%，去年同期均价4.1元/kg，同期比上涨了11.22%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现小幅度下降趋势，具体原因如下分析：
1.洪灾过后、恢复正常
    本周郑州洪水灾害基本消退，万邦市场供给基本正常，洪水灾害是对万邦蔬菜价格影响主要原因，其中包括产地受灾、产地无货、本地受灾，运输费用增加、人工费用增加等，道路已经正常通行，运输费用等恢复正常，目前产地基本恢复出货正常，叶菜类除外。目前其他蔬菜的价格因洪灾恢复正常也降到原来正常的价格，但叶菜类价格没有下降的主要原因为以下两点：
   （1）洪水灾害造成农作物的淹没，对辣椒类、豆类等是暂时的无法采摘或生长速度慢的影响，但对叶菜类是不可逆的影响，直接淹死，造成产地无货，导致价格翻倍上涨。
   （2）叶菜类主要产能在秋季、春季，及冬季的大棚叶菜，夏季叶菜类产量低，另外天气炎热，存储保鲜是最大的问题，导致价格在逐渐上涨，简单说，目前正常情况下，没有洪水灾害，叶菜价格也会上涨，遭遇洪灾，造成火上浇油，导致叶菜价格没有下降。
2.需求量的影响
    万邦市场是郑州市民的菜篮子，目前郑州市民生活还没恢复正常，商超没有恢复正常，饭店几乎关门状态，全部以捐赠的物质维持生活，所以市场销量明显减少，导致供大于求，所以本周的蔬菜价格整体呈现了下降趋势。
二、本周市场热点话题
辣椒
    本周辣椒类价格都大幅度下降，通过价格数据表看排行前四的全部是辣椒类：黄皮椒、青线椒、红泡椒、青尖椒等。
    本周辣椒均价（以上面四种辣椒求平均为例）为3.34元/kg，上周均价为5.19元/kg，去年同期均价4.05元/kg，周环比下降35.64%，同期比下降0.17%，本周辣椒的产地主要为山东、河南等。本周价格下降的主要原因：
1.品质影响
    辣椒的价格过山车式上涨下降，主要和本次洪水灾害有关，另外因为大雨的洗涤、连续的阴雨天、温度不够，造成了本阶段辣椒的品质差，形状不好，造成卖不上价，再加上竞争激烈，导致降价销售，因此此阶段的辣椒均有不同程度的下降。
2.产地影响
    目前辣椒的主要产地是山东、本地。山东主要已精品为主，本地为通货，目前山东的精品辣椒已经到达中后期，部分也开始转向陆地辣椒，品质相对较差，相比前期精品货，肯定降低价格销售，河南本地的辣椒以通货为主，品质也相对较差，成交量大，对好货有影响，拉低辣椒整体价格，导致本周辣椒呈现下降趋势。
    综述：本周辣椒类价格下降的主要因素是目前辣椒品质差、产地竞争，综合影响导致了辣椒类近期价格大幅度下降。
    预计：据商户分析了解到：近期看辣椒价格呈现稳定趋势，市场的供需几乎平衡，不会有太大的变化，远期看价格依然会保持平稳，品质的恢复，但会迎来洪灾的恢复，供需关系基本不变，导致价格不会有太大的变化。
三、本周部分蔬菜价格统计表

序号	品名	本周均价 (元/kg)	上周均价 (元/kg)	去年同期均价 (元/kg)	同期比（%）	周环比（%）
1	黄皮椒	2.23	4.15	3.12	-28.53	-46.27
2	青线椒	4.02	6.98	4.85	-17.11	-42.41
3	红泡椒	4.15	5.64	4.28	-3.04	-26.42
4	青尖椒	2.94	3.99	3.97	-25.94	-26.32
5	蟹味菇	5.01	6.78	4.78	4.81	-26.11
6	白菜	1.10	1.48	1.74	-36.78	-25.68
7	西红柿	2.20	2.95	4.98	-55.82	-25.42
8	白灵菇	8.15	10.64	11.54	-29.38	-23.40
9	长豆角	4.58	5.90	3.45	32.75	-22.37
10	紫长茄	4.45	5.64	4.35	2.30	-21.10
11	上海青	3.04	3.84	3.15	-3.49	-20.83
12	冬瓜	0.64	0.78	1.84	-65.22	-17.95
13	香菇	5.98	7.16	7.18	-16.71	-16.48
14	红洋葱	1.57	1.87	1.48	6.08	-16.04
15	红尖椒	4.15	4.86	4.26	-2.58	-14.61
16	胡萝卜	2.48	2.87	2.54	-2.36	-13.59
17	紫圆茄	3.41	3.84	3.42	-0.29	-11.20
18	娃娃菜	3.14	3.52	2.02	55.45	-10.80
19	韭菜	2.36	2.64	2.15	9.77	-10.61
20	蒜黄	4.15	4.57	4.74	-12.45	-9.19
21	西兰花	3.25	3.54	3.64	-10.71	-8.19
22	小洋葱	2.25	2.45	2.45	-8.16	-8.16
23	金针菇	4.02	4.28	4.15	-3.13	-6.07
24	丝瓜	6.48	6.87	4.58	41.48	-5.68
25	黄洋葱	1.34	1.41	1.35	-0.74	-4.96
26	青甘蓝	1.75	1.84	1.45	20.69	-4.89
27	大葱	2.05	2.15	6.78	-69.76	-4.65
28	大头青	2.54	2.65	2.37	7.17	-4.15
29	毛豆	3.98	4.12	4.48	-11.16	-3.40
30	蒜苗	3.15	3.26	3.48	-9.48	-3.37
31	紫甘蓝	1.21	1.24	1.84	-34.24	-2.42
32	大蒜	4.74	4.82	4.25	11.53	-1.66
33	扁豆	6.14	6.24	5.89	4.24	-1.60
34	杏鲍菇	5.42	5.48	4.64	16.81	-1.09
35	紫薯	6.48	6.54	6.48	0.00	-0.92
36	包菜	0.85	0.85	0.84	1.19	0.00
37	茶树菇	9.68	9.68	8.78	10.25	0.00
38	香葱	4.27	4.27	2.65	61.13	0.00
39	黄心菜	4.05	4.05	3.04	33.22	0.00
40	彩椒	8.96	8.94	7.6	17.89	0.22
41	菜南瓜	3.48	3.45	4.32	-19.44	0.87
42	蒜米	5.84	5.78	4.36	33.94	1.04
43	小米椒	8.45	8.35	6.54	29.20	1.20
44	四季豆	6.12	6.04	5.24	16.79	1.32
45	莲菜	10.41	10.24	8.74	19.11	1.66
46	苦瓜	5.24	5.14	4.55	15.16	1.95
47	美人椒	6.74	6.45	5.94	13.47	4.50
48	香菜	16.84	16.00	6.5	159.08	5.25
49	龙豆	4.84	4.57	4.15	16.63	5.91
50	菜心	3.87	3.64	3.15	22.86	6.32
51	球生菜	3.45	3.24	3.48	-0.86	6.48
52	小白菜	2.84	2.65	2.34	21.37	7.17
53	空心菜	6.48	5.98	5.14	26.07	8.36
54	生菜	2.98	2.64	2.14	39.25	12.88
55	小黄瓜	5.64	4.87	4.38	28.77	15.81
56	蒜苔	4.84	4.01	3.25	48.92	20.70
57	黄瓜	3.65	2.97	3.67	-0.54	22.90
58	油麦菜	6.95	5.64	4.25	63.53	23.23
59	芹菜	3.68	2.98	1.84	100.00	23.49
60	苦菊	6.98	5.64	5.47	27.61	23.76
61	西葫芦	3.45	2.60	1.84	87.50	32.69
62	小茴香	7.84	5.48	4.14	89.37	43.07
63	菠菜	4.15	2.45	2.45	69.39	69.39