水产一周行情分析（2020.12.12— —2020.12.18）

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2020年12月19日 11:04

                               水产市场一周行情分析
                            （2020.12.12-2020.12.18）
一、市场基本概况
    本周万邦水产市场整体价格不太稳定，部分品种浮动较大。市场主要监测的板块有畜禽类，海鲜类，淡水鱼类，副食豆制品，面制品类。
    畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副、鸡蛋等。其中牛肉价格基本稳定，维持在35-36元/斤，价格波动不大。其它各类价格均出现不同程度上涨。白条猪价格本周上涨较多，比上周上涨约2元/斤;羊肉价格本周在37.6-38.6/斤，比上周上涨约0.5元/斤;白条鸡价格本周开始先呈稳定，本周后两天开始上涨，现在价格在6.5-7元/斤，比上周上涨约0.5元/斤，鸡蛋价格本周多天连续上涨，本周均价为4元/斤，比上周上涨约0.3元/斤。
    本周羊肉价格上涨主要原因是：每年一到冬季都属于羊肉销售的旺季，天气寒冷，火锅成了人们吃饭最好的选择，吃火锅大都必备羊肉，一般家庭也会选择一些羊肉，消费需求大幅增加，据商户了解现在销售量比之前增加约10%，需求量大造成价格出现上涨。白条鸡上涨主要是因为冻品鸡肉及鸡副产品供应减少，同时猪肉价格猛烈上涨，部分人群改为选择鸡产品，造成鲜鸡和鸡副价格上涨。
    本周市场监测的面制品和豆制品价格与上周相比变动不大。如绿豆芽价格为1.0-1.3元/斤、嫩豆腐销售价格为1.2元/斤，老豆腐价格为1.8元/斤，千张价格为3.8-4元。豆制品价格较为稳定，基本无较大变动。
    本周水产品类价格与上周相比有小幅度波动。部分品种价格呈上涨趋势，如草鱼，目前市场销售价格为7.25元/斤，上周均价为7元/斤，目前市场草鱼主要有本地、开封、湖北供给，随着天气寒冷，池塘水面结冰，草鱼出塘捕捞困难，商户每次进货数量减少，造成市场整体供应量减少，产地出货价格上涨，市场售价也相应上涨。
二、本期热门话题
    （一）、猪肉
    本周猪肉价格出现较大上涨，一天比一天高，截至今日白条猪批发价约为22元/斤，上周批发价约为20元/斤，去年同期批发价为20.2元/斤，周环比上涨10.0%，同期比上涨8.9%，目前市场上得白条猪主要来自开封，洛阳、河北等地。
    本周价格上涨的主要原因有：一是疫情影响。随着国外疫情持续严重，国内进口管控更严，国内部分地区在进口的猪肉冻品包装中发现阳性，部分进口市场已经关闭，批发市场商户纷纷不再进口国外猪肉冻品，商户停止售卖进口产品。市场上猪肉库存量减少。二是消费影响。消费者担心进口猪肉冻品不安全选择鲜肉产品。国内活猪供应因为疫情原因还处在供应不足状态，造成鲜猪肉产品供应不足，价格出现大幅上涨。
    随着猪肉短缺情况持续，预计一段时间内猪肉价格还会在高价区间运行，甚至出现继续上涨可能。
    （二）、鸡蛋
    本周鸡蛋价格依旧火热上涨，鸡蛋价格一天更比一天高，截至今日鸡蛋批发价格为4.1元/斤左右，上周鸡蛋批发价格为3.76元/斤左右，去年鸡蛋批发价格为4.55元/斤左右，本周周环比上涨8.3%，同期比下降11.0%，目前市场上的鸡蛋主要来自安阳、原阳等地。
    本周鸡蛋价格走势火热上涨，据商户了解，现在鸡蛋价格主要有两个原因，一是鸡蛋货源紧张，随着白条鸡价格上涨，部分养殖户会选择部分蛋鸡出售，导致蛋鸡数量减少，鸡蛋产量减少，货源紧张，加速了鸡蛋价格增长。二是猪肉价格影响。猪肉近段时间连续上涨，部分消费者或者企业单位因为价格太贵减少购买量，改为购买鸡蛋，购买人群增加，市场需求扩大，现阶段鸡蛋销量大增，但是鸡蛋供应量未有太大提升，造成价格出现上涨。
    此次鸡蛋价格上涨，下降的可能性不大，随着猪肉价格持续上涨，蛋类价格可能也会继续上涨。

                                                                              作者：刘亚楠
                                                                              审核：赵明明
                                                                              日期：2020.12.18