广州腊味市场平淡看涨

　　按照以往惯例,冷空气南下将使广州的腊味更加畅销。然而,今年由于成本的上升,腊味价格上涨十分明显。

　　广州酒家利口福食品有限公司有关人士表示:“我们已消化了大部分的成本上升压力,尽量将产品价格的涨幅控制在一定范围内,但原材料价格上涨却十分明显,甚至是有钱都买不到猪肉。”

　　价格上涨早有先兆

　　在记者采访过程中,一些腊味生产企业其实不愿意谈及价格问题。据利口福市场部一位人士介绍:虽然公司采取了种种的努力,但依然难挡产品零售价的上调,在食品行业价格总体上升的背景下,如果可能的话,公司是不想提价的,然而成本上升实在太快,公司已经无法通过内部的挖潜来消化成本上的压力,涨价也是一种无奈的选择。

　　虽然利口福不愿意提及价格问题,但是今冬腊味市场的行情似乎早已经注定。早在去年秋天的腊味订货会上,皇上皇等知名的腊味生产企业已经明确表示:今冬的腊味产品价格将会上涨三成左右。

　　另外,据了解,广州不少超市的腊味食品早在去年5月就悄悄开始提价。其中包括皇上皇和金麒麟等牌子的腊味,规格在450~500克的各种品牌的腊肠价格均在30元以上。有些品牌的腊肠、腊鸭,价格甚至已突破50元。腊味的价格目前已上涨两成。

　　中高端产品更受欢迎

　　虽然价格上涨明显,但记者从市内多家超市获悉,一些中高端的腊味销售并没有受到影响,甚至还有所上升。

　　据利口福方面介绍:“在行业整体涨价的背景下,如何能在严峻的市场环境中突围而出需要花更大的力气。利口福的产品虽然在价格上有所提升,但是我们采用先进的太阳能来生产腊味,这不但可以节省成本,提高效率,更重要的是这种工艺更能体现广式腊味独有的风味,更具岭南特色。”

　　另外,据记者了解,利口福今年将主推“首礼”系列,在产品中加入礼仪元素,使广州传统的腊味礼品更具时尚味道,同时深入挖掘品牌内涵,增加品牌的附加值,全力打造“送礼首选”的品牌定位,努力将腊味行业推向更高的层次,跳出价格竞争的低级阶段。


(来源:中国食品商务网)