连续低温令菜薹更爽口洪山菜薹不敌普通红菜薹

　 现在正是湖北特产菜薹大量上市的时候。有趣的是,在洪山菜薹与普通红菜薹的同台竞技中,普通红菜薹的风头最近明显盖过了身价不菲的洪山菜薹。 
　　在武汉武昌水果湖菜场、马房山一菜场,大多蔬菜摊位前摆放着两堆菜薹。摊主们自称的“洪山菜薹”个头稍长、稍粗一些,卖价3.50―4.00元/500克(本月中旬左右),普通红菜薹的价格在2.50元左右。摊主们反映,气温降低令菜薹口感变好了,多数市民还是捡便宜的挑。 
　　大超市销售的洪山菜薹,均密封在塑料包装袋里,塑料袋上印着“超市专供”,标价牌上的标注也十分明白:“洪山菜薹:4.80元/500克”。有的超市甚至卖到6.00元/500克。 
　　武商量贩连锁公司生鲜买手欧阳继辉介绍,适逢菜薹大批量上市,在他们30家门店,每500克卖价在2.50元左右的普通红菜薹每天的销量有3-4吨;洪山菜薹的销售,平均每天仅500公斤左右。这位人士说,“价高”是有此区别的主因。 
　　武汉市蔬菜技术服务总站总农艺师朱林耀介绍,眼下的气温特别适合菜薹的糖分积累,正宗的洪山菜薹植株架子高,根部喇叭头较粗。甜度也要比普通红菜薹高些,下锅后水分不会溢出,汤水不变色。

来源:楚天都市报
采编:白沙洲信息中心