营养强化食品缘何遭冷遇?

每月,张大妈习惯去超市买一次酱油。昨日,她看到柜台上摆放一种铁强化酱油,每瓶只比同品牌普通酱油贵几角钱。想了想,张大妈还是没买。“不清楚这种酱油究竟有什么好处,也不知道是否适合自己食用。” 
　　铁强化酱油是一种强化食品。从市商业部门了解到,强化食品就是往普通食品中添加一定比例微量元素,强化某种或某些营养成分,从而提高公众营养健康。1993年推出的碘盐就是其中一种。 
　　据调查,我国人口普遍营养素缺乏或是营养素摄入不平衡。以缺铁为例,城市缺铁性贫血患病率达到23.5%%。为改善此状况,在联合国儿童基金会、亚洲开发银行的协助下,国家八部委联合,多年前实施“公众营养改善项目”,迄今已在数十种小麦面粉中添加微营养素,先后推出维生素A强化大豆色拉油、铁强化酱油、营养强化大米等食品。 
　　从20世纪40年代以来,全球已有近80个国家通过立法或国家倡导等方式,力促食品营养强化。美国、加拿大等国,法律规定须在某些粮食品种中强化钙、铁、锌、维生素、叶酸等营养成分,如面粉中不加营养素,不许出售。 
　　早几年,武汉超市里已有营养强化食品。至今,像张大妈这样,不了解强化营养食品的市民大有人在,除了碘盐之外,大多营养强化食品均遭市场冷遇。 
　　在家乐福超市,记者询问好几位售货员,都对“何为营养强化食品”一头雾水。中百仓储、武商量贩、好又多等超市,面粉、大米、酱油和食用油中均有强化营养品种,可数量有限,位置摆放得不太起眼,不易让人发现。 
　　有关人士介绍,消费者购买米面粮油,不是关注价格就是关注口味和产地,营养强化食品销路很窄。越是如此,超市越缺乏推广营养强化食品的激情,形成恶性循环。 
　　专家分析,多数营养强化食品尚缺国家标准,造成市场推广难题。目前,此类商品一般参照相关推荐指标,各自按企业标准自行生产。生产成本不同,造成价格不等,老百姓容易产生迷惑。另一方面,由于国家标准迟迟没到位,市场监管缺乏有效依据,老百姓对营养强化食品的效果“信不足”,影响推广。

来源:长江日报