首都市民餐桌新宠养心菜热销

近日,一种由中草药景天、三七及费菜杂交而成的新型保健型蔬菜献身首都市场,而且销售形势十分喜人。由于这种蔬菜有预防高血压、心脏病等保健功效,而且价格也较为合理,在3-4元/公斤之间,因此更受一些中老年市民青睐,纷纷到市场购买。
　　 据了解,养心菜学名费菜,为蔷薇目、景天科,是一种药菜兼用的特色山野菜。由于这种菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸等,人体所需的维生素和微量元素均超过一般的蔬菜,具有养心、宁心、平肝、清热等功效,经常食用对心脑血管具有保健作用,所以在民间又有养心草的美誉。定兴县聚森农业科技开发公司经过多年的培育,掌握其生长习性,利用蔬菜大棚进行人工种植。一般从5月份开始上市,一直可持续到8月份。这种蔬菜口感好,有一种类似“小白菜”的清香味,吃法多样,可以蘸酱、涮火锅、热炒和炝拌等多种吃法。而且养心菜的营养比较丰富,每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。也正因为食用养心菜的种种好处,所以养心菜的销售形势十分看好.据摊主介绍,现在一天能卖掉20多箱,500多斤。 (吴松旭)