鸡肉价格缓慢下降

　　9月份鸡肉价格走势显现缓慢下降的趋势,9月初肉鸡的价格为5.5-5.6元/斤,至9月12日,价格降至5-5.2元/斤,降幅为8.11%。白条鸡的价格在月初为5.7元/斤,9月12日,降至5.3-5.4元/斤,降幅为6.14%,至月末,价格趋于稳定,即使在中秋节期间,其价格也未产生任何波动。
　　新发地市场上出售的肉鸡,是指的鸡场专门为提供肉源而饲养的鸡,从雏鸡到商品鸡,生长周期仅49-50天,饲养场打乱肉鸡生长周期,每4小时用灯光照射当作白天,再闭灯4小时当作夜晚,肉鸡吃了睡,睡了吃,体重增重很快,8小时算一天,50天就相当于5个月。白条鸡是指淘汰产蛋鸡,商家有时称之为柴鸡,因为这种鸡由雏鸡涨至产蛋鸡时,需要按照其自然的生长规律生长,生长周期大约150-180天,其价格就会高于肉鸡,(5.3-5.4元/斤的白条鸡是开半膛的鸡,只是把白条鸡体内的肠,鸡胗取出,其余的心、肝、肺,未产出的卵仍留在体内,如果像肉鸡一样开整膛,售价比现在的价格高出0.5元/斤)。
　　目前这个价位,生产者与消费者都能接受,居于供求极对平衡期,生产者的利润空间被压缩, 消费者的消费量也增长了,生产者靠薄利多销挣到了钱,新发地鸡肉交易厅的一位商户预言,这个价格有可能会延续到春节,此话有一定的道理。因为9月上市的肉鸡,正是雏鸡价格最高时开始喂养的,这个价位生产者还有钱挣,那么现在雏鸡价格下来了一些,他们的利润空间会更大一些,养殖的积极性会很高,一但牛羊肉价格上涨了,鸡肉会成为很好的补充。(刘通 2007年9月28日)