消费进入旺季,猪肉价格反弹

进入10月份以后,猪肉价格走势显现出止跌回稳的态势。自10月1日至10月26日,瘦肉型白条猪的价格徘徊在8.6元/斤~8.2元/斤之间。最低价8.2元/斤出现在10月2日。最高价8.6元/斤出现在10月7日,26天的平均价为8.42元/斤。但到了10月27日,价格出现反弹,当日瘦肉型白条猪的价格跃升为8.75元/斤。28日到31日,价格稳定在4元/斤。11月1日至10日,价格均在9元/斤以上,为9.05元~9.6元/斤。这10天的最低价出现在11月1日,为9.05元/斤,最高价为9.6元/斤,出现在11月9日、10日的平均为9.285元/斤,如用旬平均价环比:10月1日至10日旬平均价8.44元/斤,10月11日至20日旬平均价8.38元/斤比10月上旬下降0.71%,10月21日至31日旬平均价8.68元/斤比10月中旬上涨3.58%,11月1日至10日旬平均价9.285元/斤比10月下旬上涨6.91%,11月上旬与10月上旬相比,价格上涨10.01%。由此可以看出,猪肉的价格出现了反弹,造成这种反弹的原因有二:
　　一、在我国北方天气由凉转冷以后,人们对动物类食品的需求在上升,因为如果仅靠植物类食物常常不足以弥补体内所散失的热量,这是人们满足生理需求的需要,一般而言,人们要冬季对肉制品的消费总要高于夏季的消费量,当需求转旺后,价格因素对消费欲望的影响相对要小一些。
　　二、生猪的供应情况并无本质性的好转,8月中旬以后猪肉价格的下降与国家储备肉投放有关,当时国家将部分储备肉供应了机关院校,减轻了市场的压力,并不是由于生猪供应状况的明显改善所致,而生猪的养殖需要一个周期根据测算实现生猪供应好转的时期应在08年2-3月间,真正实现完全改善的状况,要在08年5月以后,当7月份北京肉价高时,东北地区的一些生猪供应了北京,但目前由于东北地区业已进入消费旺季,能转移供应北京的生猪数量已经非常有限,造成了价格的上涨。
　　由此我们可以:在明年2-3月之前,猪肉价格将在高价位区运行,这与生猪饲养周期是相匹配的。(刘通)