“南环桥杯”征文——食品安全,抓好源头是关键

食品安全隐患主要不在流通环节,而在生产环节把关不严。所谓生产环节,指农业的养殖和种植、加工。根据有关部门统计:48.4%的种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源,35%的农民在生产中使用农药和兽药但没有经过农业技术人员的指导,64%的蔬菜上市前没有进行产地检验,农村小作坊、黑加工点的原料和加工过程存在质量安全隐患。因此,要保障食品安全,抓好源头是关键。

　　令人欣慰的是,作为苏州市民“菜篮子”的苏州南环桥市场对食品安全十分重视。通过新闻媒体我们了解到,南环桥市场不仅配备有先进检测设备的检测部门,能检测出被检物中对人体有危害的残留农药、重金属是否超标,保证老百姓吃上“放心菜”。为提高检测人员的素质,市场方还招聘具有大学本科学历的专业食品检测人员。

　　更重要的是,南环桥市场通过建立可靠的蔬菜供货基地,在源头上保证了进场农产品的质量,为苏州百姓把守好了 “进口”的大门。

　　值得注意的是,市民购买的蔬菜并非全部来自南环桥市场。因此我要呼吁,所有的市场都要把品质和安全作为蔬菜进场的基本条件,努力促使蔬菜供货基地尽快建立质量保证体系。此外,能否多建立一些畜禽养殖的供货基地,并努力促使供货基地提高组织化、规模化程度,在畜禽的饲料、药物和防疫消毒等方面都能有严格的监控,从而生产出安全、优质的畜禽产品,满足老百姓的需要。
同时,各市场要进一步加强对检测人员的培训和引进先进的检测设备。随着科学技术的发展,生产伪劣产品的手段也越发 “高明”,“魔高一尺”,更需“道高一丈”。只有不断提高检测技术和检测手段,才能确保百姓吃上放心食品。 (高峰)