水产整体价格近期平稳预计节日期间上涨空间有限

　　由于今年冬季气温一直偏高,所以给水产类的供应造成了有利条件,除个别水产品种稍有上涨外,水产品的整体价格基本保持稳定。预计节日期间上涨幅度在0.4-0.6元/公斤之间。
　　近期水产品的价格基本保持稳定,除罗非鱼、鳝鱼及部分虾类受季节影响价格有所上涨外,淡水鱼中的胖头鱼和海水鱼的整体价格均有所下降,整体看来还算稳定。据新发地市场水产经营户姜国忠讲,从整体上看,目前的水产价格还算是较为平稳的。但比较特殊的是,由于供应紧缺,酒店用的能养活的1公斤左右标准的草鱼(行内话称之为:标条鱼)价格比月初有所上涨,上涨幅度在10%左右。而罗非鱼属于温水鱼,现在市场上销售的基本都是温室内生产的,生产成本的增加自然增加了销售成本。各种虾类和蟹类的价格也受季节影响有所变化,其中皮皮虾的价格由月初的26-28元/公斤上涨到了现在的30-32元/公斤;基尾虾由月初的170元/公斤上涨到了现在的176-180元/公斤;海蟹由月初的50-52元/公斤上涨到了60元/公斤;河蟹由60元/公斤下降到了50-54元/公斤。他分析说,造成虾类、罗非鱼、海蟹价格上涨主要还是季节的原因。按照惯例,每年的这个时候基尾虾的价格都要上涨,也是一年中比较贵的季节。为什么会贵呢?由于气候因素,每年这个时候由于气温的下降,北方产虾区(天津、唐山、秦皇岛等地)都已经将池内的虾销售空了,基尾虾的供应主要依靠南方的一些虾产区(汕头、福州、广东等地)供应,供应量因而受到了一定限制,年白虾、基尾虾、皮皮虾价格最低的时候是北方产虾区供应的时候。河蟹由于供应充足,再加上已经过了蟹类的消费高峰时期,所以价格出现下调。而淡水鱼类的养殖分为三层,其中胖头鱼、白鲢属于上层鱼,天气转冷后,如果不及时捕捞处理,这两种鱼就会很危险,再加上今年山东产胖头鱼的养殖充足,而且大量涌入京城市场,导致京城市场胖头鱼的供应充足,反常的出现了不涨反跌的现象。但是,春节过后,由于货源的紧缺,上述两种鱼类的价格就将出现明显的上涨。需要说明的是,随着圣诞节的来临,虾类的销售量会有所增加,尤其是基尾虾的价格将会出现短暂的上涨,但是幅度不会太大。预计,元旦期间水产品市场的整体价格将会有所上涨,上涨幅度在0.4-0.6元/公斤左右。(吴松旭)