换着颜色吃水果

水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等,还能提供丰富的植物营养素,这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点,合理选择你需要的食品,对健康是非常有好处的。 
　 
　吃水果要看颜色 
　 
　橘黄色水果 
　 
　代表: 柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等。 
　 
　它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分,可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效,它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外,作为心脏的保护因子,常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸,在黄色水果里也很丰富。 
　 
　红色水果 
　 
　番茄、石榴等。 
　 
　其根源为类胡萝卜素,具有抗氧化作用。能清除自由基,抑制癌细胞形成,提高人体免疫力。此外,由于红色水果所含的热量大都很低,因此常吃能令人身体健康,体态轻盈。 
　 
　紫黑色水果 
　 
　葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。 
　 
　含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积,是预防癌症和动脉硬化最好的成分。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。 
　 
　此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果,这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中,对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。 
　 
　绿色水果 
　 
　青苹果。 
　 
　含有叶黄素或玉米黄质,它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤,具有保护视力的作用。 
　 
　除了颜色外,我们在选择水果时,还应考虑自己的体质: 
　 
　体质燥热者 
　 
　宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果; 
　 
　体质偏寒者 
　 
　宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等; 
　 
　心肌梗死、中风的病人 
　 
　宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果,不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果; 
　 
　冠心病、高血脂病人 
　 
　宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果,能降低血脂和胆固醇。