从近年猪肉、大蒜交易价格的忽高忽低可以看出农产品产地需要有效的宏观调控体系与信息化的流通!

　　从对大蒜市场交易长期观察, 2005年大蒜价格上扬曾创历史最高价格,每公斤交易批发价在7元左右,超市零售价已卖到12元/公斤左右。相继2006年春节过后,大蒜曾因产地种植面积大量减少和运输费用增加、出品量加大等原因,又一次导致大蒜价格不断上扬,一直延续到6月份新蒜大量上市才使标价回落 下来。2006年6月份到8月份大蒜交易价格一直处于3元/公斤左右。但,在同年8月份山东金乡地区大量收购大蒜(金乡地区具有大量冷库,主要是靠低价储存蔬菜高价销售为经营特色)大蒜在本年创下蒜价历史记录,所以靠储存菜挣钱的经营者开始大量收购大蒜,以来年春节左右,大量出口到韩国、日本、欧州等国家。他们在中国大蒜产地山东、福建、河南、河北等产地同时进行收购。在同时期也造成了过后大蒜价格再次有所上扬,2007年元旦开始,市场对大蒜的需求量开始加大,自2006年年底,大蒜交易批发价上扬到4.8元/公斤左右,2007年元月,上扬到了5.3元/公斤左右。大蒜价格自2005年至2007年春后价格一直处于高价位阶段,这时种植大蒜与经营大蒜的人都挣了钱,于是盲目跟风行动开始,种植农户开始大量进行追风种植大蒜,以前种植粮食的农户也敢种大蒜。自2006年就已有大量农户进行跟风种植大蒜,到了2007年种植大蒜的农户已经不断增加。到了2007年,大蒜价格就开始逐步下降,同年4月份下降到了3.4元/公斤左右,5月份交易价格已到了3元/公斤左右,6月份新蒜大量上市,交易批发价就开始下降到了1.6元/公斤左右。到了2007年年底,中国市场的大蒜已趋于供大于求的状况,储存量充足,市场上的大蒜货源充足,到了2008年春节,由于正是大蒜用量大的时候,大蒜交易价格一直维持在1.9元/公斤左右,但用蒜高峰期一过,大蒜价格就开始大幅下降。到了2008年5月至6月正是新蒜大量上市的时间段,大蒜交易批发价已低于0.4元/公斤左右,然而大蒜种植的成本价格在0.7元/公斤左右,种植大蒜的农户已经开始培钱,在这2007年至2008年期间盲目的追风种植大蒜的农户已达到顶峰,种植面积造成过大。所以曾经的大蒜卖成猪肉价,到如今培钱卖的现像!在大蒜培钱的时候,农户又开始大量的减少种植大蒜面积,大量农户开始种植粮食或其它农产品,培钱的农户又开始追风不种大蒜的人越来越多,到了2008年年底,正是用蒜高峰期,大蒜交易价格就开始有所抬头,积于储存量的充足,大蒜价格上扬幅度还是不大,但也在逐步上扬,出口大蒜量大,2009年春后,大蒜价格开始上扬,3月份上扬到了1元/公斤左右,4月份上扬到了1.1元/公斤左右,5月份上扬到了1.5元/公斤左右,到了现在6月份,大蒜交易批发价已到了3.1元/公斤左右。由于近年的大蒜种植面积又大量的减少,产量下降,上扬趋势还在继续中。这就是缺乏信息流通与宏观上的调控。

　　而近几年猪肉交易价格也处于暴涨暴跌的状况。2009年白条猪交易价格的最低价已接近一棵大白菜的价格,而2005年交易最低价也处于这种情况,养猪户徘徊在是继续养还是不养的游离中;然而2007年中旬猪肉交易价格却是暴涨,百姓高呼“吃不起猪肉了”。在市场经济调节下的高价格高收入与相关鼓励养猪优惠条件下,养猪户突然又多了起来,到了2008年猪肉价格有所下跌,趋于平稳,然而养猪户的存栏量不断增加,直至2009年猪肉价格开始下跌,事实上2009年发生的流感疫情仅是猪肉价格下跌的一个导火索,猪源充足,市场上供大于求是猪肉交易价格下跌的主要原因。

　　 从2006年大蒜曾经卖成猪肉价,到2008年大蒜臭在地里;再看猪肉交易价格的大起大落,可以看出一些平日百姓每日所需的必备农产品的价格的大起大落一直轮回着。而养殖者与种植者的盲目的跟风行动也是造成农产品价格暴涨暴跌的主要原因,今年这种农产品挣钱了就开始有大量的人跟风养殖与种植,如果今年这种农产品没卖上好价钱,臭了街了无人问津他们就会一块减少种植量与养殖量或是果断的改种其它当年挣钱的农产品。像白萝卜与胡萝卜价格总是在不同的年时大变价,今年白萝卜价高,明年就会胡萝卜价高,就是种植者不了解市场经济供求信息和有效的有一个参谋点,而一直趋于盲目的“追香不追臭”的种植错误理念。而有经验的种植者与养殖者会“追臭不追香”,从中减少损失,但有时也会被缺乏信息的流通而也遭受过损失。

　　从上面的农产品暴涨与暴跌的轮回中可以看出,在市场经济的自然调节下也需要有个相关部门指导养殖者与种植者相关市场信息的及时流通,与有效的宏观调控体系的调控来解决农产品暴涨暴跌的现象。因为中国的养殖者与种植者的理念与信息化的跟进还没有达到一个程度,这需要有个相关部门的指导与帮助。














　　　　　　　　　 大洋路市场信息中心　　(房淑霞　2009、7、11)