产量减少、货源紧缺、保鲜‘荷兰土豆’量增多:是导致土豆价格持续上扬的主要原因

　　北京农产品市场土豆来源大多来自内蒙、河北围场、玉田、甘肃等产地。往年土豆交易价格一直很平稳,未有太大波动。然而今年土豆价格持续上扬,创历史同期高价。

　　土豆生产期:内蒙、围场、甘肃在每年的8月至9月份产出、河北玉田的在5月至6月份产出。去年由于在土豆成长周期,雨水过少,土豆成长需要的水份是适中,不宜过多与过少,所以各产地产量大幅减产。去年在土豆产出期,8月至10月份,由于三地土豆齐上市,交易价格稳定,平均在1.4元/公斤左右,在10月份土豆价格开始上扬至2.0元/公斤左右。这期间由于储存土豆用来保鲜土豆的量开始加大,也就是‘荷兰土豆’俗称市面上的‘新土豆’,所谓的‘荷兰土豆’,就是把刚产下的新土豆存入保鲜冷库中,慢慢销售的土豆,就叫‘荷兰土豆’,在一年中都可以见到,这种土豆价格高于不保鲜土豆批发价格的40%到50%左右,一般在超市销售,零售价格高出未保鲜土豆1倍到1倍半左右,主要是储存成本价,但这种土豆鲜嫩、口感好。

　　随着土豆销售期延长,货源减少,造成土豆价格持续上扬,到了11月份上扬至2.0元/公斤左右;12月份至春节后的现在上扬至2.8元/公斤至3.6元/公斤左右,平均高出去年同期20%至30%左右。土豆价格将上扬至多少,还要看土豆货源情况,现时令甘肃土豆已无货,只有内蒙与少量的围场货源,预计由于货源的紧缺将会持续上扬。

　 ‘荷兰土豆’更是随着储存期延长,冷库费用的增加,市面货源又紧缺,交易价格会持续飙升,一直会持续上扬到5月份左右。据经营者讲,到了每年的5月份左右,土豆价格会马上回落,因为河北玉田的土豆开始提前产出,成长期不同于其它产地,再就是玉田离北京很近,比其它产地离京近,所以价格上都会低于其它产地,这时的土豆价格会大幅回落。相即8月左右其它产地也将大量产出,今年新土豆上市价格还要看天气情况,如果雨水适中,带来土豆大丰收,土豆价格会回落到正常价格。

　　今年土豆价格造成持续上扬的主要原因是:由于天气原因导致去年产量有所减少;保鲜存储‘荷兰土豆’量增加;出口量有所加大(由于外国经济危机影响,东欧一带对土豆需求量加大。)这些原因导致了土豆价格持续上扬,创历史价格最高。








　　　　　　　　　　大洋路市场信息中心　　(房淑霞 2010、3、3)