苏州南环桥市场:整治食品安全下大力严把关

　　　　　　　　　　　　　　　　　 加强安全准入　　 加固安全防线

　　苏州市民餐桌上的蔬菜副食品,大部分是通过南环桥市场进入千家万户的。为进一步构筑苏州食品安全防线,严把市场交易安全准入关,一场“食品安全在行动”的活动,正在南环桥市场内轰轰烈烈展开。按照增强防范意识、完善监管流程、规范经营行为、依法落实措施的要求,全场动员上下参与,已初步实现了食品安全监管的全覆盖,通过细节化管理扩大了安全准入工作内涵,食品安全长效管理机制正在形成。

　　南环桥市场食品安全检测中心在原8名工作人员基础上,新增加了3名采样员,调整并延长了进场交易的蔬菜抽检时间,已基本达到了每车必检的要求。在原每天400批次基础上,蔬菜检测已增至500批次以上。对检出的有“问题蔬菜”,实行先斩后奏的处置办法,即在第一时间进行就地销毁,同时完善签字、取证、续对二氧化硫、吊白块、双氧水、甲醛、瘦肉精、孔雀石绿、氯霉素、亚硝酸盐等检测项目的抽检把关。鲜猪肉、家禽、豆制品进场批发交易,市场业务部门主动积极配合市动检、工商部门严把准入关,严格执行验单、复检和换证操作流程。对鲜猪肉零售经营,实行上柜供应前的索证索票和验查滚印每天必检新规定。日检日查和重点抽查病死猪肉,严肃查处不留死角。对南北干货、调味品、腌腊食品、冷冻食品经营,除严格执行索票索证规定外,规范并严查商户商品购销过程中的进销存记录台账。市场已规定自本月起,凡在场内批发经营豆芽、猪血、鸭血商户,必须凭证入市经营,严禁无证销售。已有1500多户经营商户与市场签订了“食品安全承诺书”。
　　为进一步增强干部职工食品安全监管的工作危机感和责任感;进一步提高广大经营商户诚信经营和遵章守纪的自觉性。南环桥市场加大了《食品安全法》的宣传工作力度,充分利用市场的网站、电子屏、横幅、宣传栏、广播等宣传阵地,在全场营造食品安全浓烈氛围。市场最近在区工商部门的支持帮助下,举办了有干部职工和经营客商200多人参加的食品安全培训辅导,通过案例剖析、行为规范、知识普及、形势教育、商德灌输等内容的讲座,效果明显反响良好。