苏州南环桥:市场1500家商户签下食品安全承诺书

苏州南环桥市场1500家固定商户签下承诺书:发现问题蔬菜就地销毁

转载自《城市商报》,记者:施晓平

　　南环桥市场1500多家固定经营户近日签下承诺书,承诺发现问题蔬菜时,市场管理人员可就地销毁。业内人士认为,这一由经营户自愿作出承诺的做法,解决了市场方面发现问题蔬菜后无法及时有效处理的困局。

　　发现问题蔬菜后怎么处理,一直是我市批发市场面临的一大困惑:销毁吧,市场方面检测中心的检测结果不能作为法律依据,也没有处置权;交给相关部门重新检测,一个圈子下来起码两三天,甚至四五天,那时候疑似问题蔬菜早就变质了;劝其撤出批发市场吧,问题蔬菜很可能换个地方继续销售,最终还是走上市民餐桌。

　　针对这一情况,提供市区大部分蔬菜副食品的南环桥市场,近日通过和固定经营户们沟通等办法,推出了这样的举措:由固定经营户签下“食品安全承诺书”,承诺当南环桥市场检测中心检出蔬菜存在问题时,南环桥市场管理人员可以先斩后奏,在做好签字、取证、销毁手续和台账记录的基础上,第一时间进行就地销毁。

　　许多固定经营户对此表示,现在食品安全事件接二连三,许多人都不知道买什么好,直接影响着他们的销售。推出这样的举措,有利于让消费者放心购买,有利于市场供应的恢复,所以他们愿意配合。接下来,市场对流动性较强的小批量地产蔬菜经营摊位,也将推行这样的做法。

　　南环桥市场方面介绍,固定经营户签下 “食品安全承诺书”,是他们近日推开的“食品安全在行动”活动的一个组成部分。整个“食品安全在行动”的做法还包括:市场检测中心新增3名采样员,调整并延长进场交易的蔬菜抽检时间,基本达到每车货物必检的要求;增加检测批次,原先每天检测400批次蔬菜,现增加到500批次以上;蔬菜检测结果及时通过市场电子屏幕、网站等反馈和公布。

　　市场检测中心继续对二氧化硫、吊白块、双氧水、甲醛、瘦肉精、孔雀石绿、氯霉素、亚硝酸盐等检测项目进行抽检把关;配合市动检、工商部门严把鲜猪肉、家禽、豆制品准入关,严格执行验单、复检和换证操作流程,鲜猪肉零售经营实行每天必检索证索票和验查滚印的新规定;日检日查和重点抽查病死猪肉。

　　对南北干货、调味品、腌腊食品、冷冻食品经营,除严格执行索票索证规定外,还规范并严查商户商品购销过程中的进销存记录台账。

　　此外,该市场最近还在吴中区工商部门的支持下,举办了干部职工和经营客商参加的食品安全培训辅导,通过案例剖析、行为规范、知识普及、形势教育、商德灌输等内容的讲座,进一步提高了管理人员和经营人员的食品安全意识。