今日“立秋”鲜肉需求量增大、但交易价格平稳!

　　今日“立秋”,按照老北京的习俗贴秋膘!俗话说:“一夏无病三分虚”,贴秋膘儿可是咱老北京人的妈妈令儿。经过称人后体重减轻节者就归罪于苦夏,瘦了当然要补,其弥补之法就是在立秋日及秋后 “贴秋膘”,用吃肉之法把酷暑失去的膘重新用肉补回来,故称 “贴秋膘儿”。满人在北京建都后带来吃烤肉之习俗,每逢入秋,王公贵族文人雅士多食烤肉。这个习俗如今老北京的人们也传承下来,如今的老百姓也在每年立秋之时贴秋膘。所以白条猪于立秋之日上市量就开始加大,由于需求量在这两日的加大,所以价格略有上扬。今日上市量为1975头,高于往日上市量20%左右。自春节过后白条猪批发价格一直处于平稳中,往年的“立秋”需求量过大价格上都会小幅上涨,上涨幅度0.2%左右,但批发上扬幅度不大。今年7月份白条猪批发中间价均在18元/公斤左右,今日在17.85元/公斤左右,价格未上涨,与近几天价格一样。牛羊肉价格维持往日价格,羊肉批发价36元/公斤左右、整牛批发价在36元/公斤左右,白条鸡12元/公斤左,年价格尚未上涨,估计与人们生活方式改变有关,现在大家生活水平提高了,再加上近几天天气炎热,遇到节日举家前去饭店就餐较多,或是买现成的熟食产品代替自己做了。

















　　　　　　　　　 大洋路市场信息中心　(房淑霞 2012、8、7)