近几年养牛规模不断缩小:导致牛肉价格居高不下

　 近期牛肉价格涨势有些冒头,超市、农贸零销价格更是高涨,普通牛肉30元左右一斤,品牌牛肉达到38元左右一斤。10月18日农产品批发市场大洋路市场整牛批发价已经达到20元/斤左右(40元/公斤),这是多年以来涨势最高的。近几年牛肉价格只涨未落过。

下面是近三年的整牛批发价格:

时间 整牛批发价格(元/公斤) 时间 整牛批发价格(元/公斤) 时间 整牛批发价格(元/公斤)
2012年1月 32 2011年1月 26 2010年1月 25..6
2月 31.6 2月 26.1 2月 25.6
3月 31.2 3月 26.6 3月 26
4月 32.8 4月 28.4 4月 26.6
5月 34 5月 30 5月 26.6
6月 36 6月 30 6月 26.2
7月 36 7月 36.4 7月 26.1
8月 38 8月 36.4 8月 25.8
9月 38.4 9月 36.4 9月 26.4
10月 40 10月 36.4 10月 26.2
11月 11月 36.4 11月 26.3
12月 12月 36.4 12月 26.2

　 近几年牛肉的直线上涨主要原因是与养植规模缩小有关,据有关报导:“牛的饲养周期较长,饲料价格、人工及运输成本增加,不少养殖户觉得养牛不划算,纷纷退出市场,形成供应紧张、价格上涨。”东方艾格农业咨询有限公司的几位分析师在接受记者采访时分析称,由于养殖成本高,几年来养牛规模不断缩小,供需不平衡是推高牛肉价格的重要因素。据介绍,与养猪相比,养牛的投入更高,而且肉牛的养殖周期要长于猪,通常情况下,牛的生殖周期为3年产2胎,一胎产仔1到2头,而猪则为1年2胎,一胎可产仔十几头。不过,由于牛肉价格与居民消费价格指数(CPI)关联性不高,因此牛肉价格走高对CPI的影响并不大。”
从近几年养牛的状况看牛肉价格很难短时间回落下来。










　　　　　　大洋路市场信息中心　(房淑霞 2012、10、19)