福建春笋逢大年,价格比去年便宜一半

元宵节后,天气晴好,气温回升,菜薹、金花菜、豆苗、韭菜等时令蔬菜价格一路下滑。3月3日下午,南环桥市场内首批福建春笋到场销售,批发价每斤2-3元,比去年批发价便宜50%。
　　在南环桥市场经营了10多年笋生意的刘老板说,2013年笋的价格创下近年来的新低,以往春节前后的冬笋精贵得很,每斤起码卖到14-15元,今年小年夜最贵时每斤才卖到7-8元,大年夜甚至跌到6元左右。福建春笋3月4日小批量新鲜上市,在南环桥市场内蔬菜直销区零售摊位上每斤才卖3.5元,3月5日又跌了0.50元,去年刚上市时每斤要卖到7-8元,价格实在是便宜,所以前来购买尝鲜的消费者很多。
　　春节前后连续阴雨天给蔬菜生产和运销带来一定困难,却成全了今年春笋的“大年”,加之产地福建气候温暖,所以今年春笋上市早于去年十天左右,而且今年春笋的个头比往年肥大、肉质也比较肥厚。由于目前春笋刚刚上市,相对来说价格还属于偏高。接下来,在3月中下旬前后,以红痣白肉著称的湖州大档笋、浙江富阳和临安的竹笋也将大量应市,届时福建和浙江的春笋上市将会出现涌潮。预计随着气温的不断上升,春笋产量会越来越大价格还会下跌。
　　苏州市民有春季吃“腌笃鲜”的习俗,所以苏州历来是苏南地区春毛笋的重要集散地,每年3月下旬至4月底将形成春笋上市和销售的高峰,南环桥市场去年日销售量最高突破300吨,今年有望再创新高。
　　春笋营养丰富、荤素百搭,不过,春笋含难溶性草酸钙偏多,故尿道、肾结石患者不宜多食,烹饪前最好用开水焯一下。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 通讯员:梁斓