今日“立秋”鲜肉需求量有所增加、交易价格略涨!

 今日“立秋”,按照老北京的习俗贴秋膘!俗话说:“一夏无病三分虚”,贴秋膘儿可是咱老北京人的妈妈令儿。经过称人后体重减轻节者就归罪于苦夏,瘦了当然要补,其弥补之法就是在立秋日及秋后 “贴秋膘”,用吃肉之法把酷暑失去的膘重新用肉补回来,故称 “贴秋膘儿”。满人在北京建都后带来吃烤肉之习俗,每逢入秋,王公贵族文人雅士多食烤肉。这个习俗如今老北京的人们也传承下来,如今的老百姓也在每年立秋之时贴秋膘,但今年特殊的气候,这个立秋白条猪需求量略有增加,可能是天气过热的原因人的食欲不振。所以白条猪于立秋之日上市量并不大,只是价格上比往日有所提升,今日上市量为1930头,还高于前日量300多头,交易价格由前几日的21.5元/公斤左右(最高价)提升到22.2元/公斤左右,中间价、低价未有明显变化,中间价在20.5元/公斤左右,低价在17.2元/公斤左右。牛羊肉价格维持往日价格,羊肉批发价44元/公斤左右、整牛批发价在45元/公斤左右,白条鸡12元/公斤左,年价格尚未上涨,与人们生活方式改变有关,或是高热天气让人食欲不振有关。现在大家生活水平提高了,再加上近几天天气炎热,遇到节日举家前去饭店就餐较多,或是买现成的熟食产品代替自己做了。 









　　　　　大洋路市场信息中心 (房淑霞 2013、8、7)