鸡蛋进入‘季节性价格上涨’:供应不足导致价格猛涨!

　　 自进入7月底鸡蛋价格就有了上涨的苗头,价格波动频繁,月底价格在170元/箱左右。进入8月份全国天气炎热、雨水不断、桑拿天较多,特别是南方遇到多年不见的高温天气。8月7日虽然立秋,但是每年鸡蛋‘季节性价格上涨’规律就是自立秋左右开始。‘季节性价格上涨’是指:一个是过热天气导致种鸡产蛋量减少、新老母鸡交替淘汰阶段,母鸡存栏量逐步减少、新鸡增添产蛋初步阶段需要一段时间产蛋适应期)。这是每年的季节性价格上涨的规律。而每年的状况也不相同,去年的‘季节性价格上涨’的变化就不大。而今年之所以较大,主要是由于上半年的“禽流感疫性”,使得养殖户都推迟了淘汰鸡工作,进入立秋预计淘汰鸡工作大部分养殖户开始进行。

　　 而导致今年进入秋季8月中旬鸡蛋价格猛涨、而且涨幅较大的另一个原因是:今年南方的高温天气,使得南方禽蛋养殖地产蛋量大幅下降,如江苏、上海,现在鸡蛋主要来源是从北方养殖地求货,可为北蛋南运。现在江苏、上海鸡蛋价格处全国最高,8.9元/公斤左右,北京为8.67元/公斤左右195元/箱左右,近几年鸡蛋价格波动最高点是210元/箱左右,预计今年鸡蛋最高点也差不多顶峰也就这样。其次是山东、河南、湖北等地鸡蛋价格较高。而一年一度的“中秋节”还有不足一个月时间即将到来,那食品厂对蛋量需求也开始加大。另一个原因是全国各大中小院校即将开学、甚至某些高校已经开学、住宿生入住,这样也加大了对鸡蛋的需求量。

　　诸以上原因导致鸡蛋需求量加大,但是养殖地鸡蛋产量反而因客观因素在减少。据本市场禽蛋经营户所讲:近几日禽蛋进场量少天往日,平日日均进场量均在11000件左右,然而从“立秋”之后日渐减少,现日进场量忽多忽少,日均在9800件左右,低于往日进场量10%是禽蛋交易规律,每年的“立秋”或是秋冷之前都会带来鸡蛋价格上涨,只是每年的价格上涨程度不同,时间早晚与长度不同。而每年秋冷之后鸡蛋价格又会慢慢恢复、趋于稳定下来。但也要看每年的各种客观因素。






















　　　　　　　 大洋路市场信息中心　(房淑霞 2013、8、26)