为保障人民身体健康,促进社会文明进步,进一步开拓市场、扩大内需,加速与国际市场接轨,我国全面实施以开辟“绿色通道”、培育“绿色市场”、提倡“绿色消费”为主要内容的“三绿工程”。建立“绿色通道”,就是通过统一协调和组织运力,建立公路、铁路、航空及水上等多种运输工具相衔接的“菜篮子”商品运输网络,消除不必要的关卡和不合理收费,实现高效、无污染、低成本的流通;培育“绿色市场”,就是按照统一的质量标准,加强市场配套建设,保证绿色食品产出后,经过加工、运输、批发、零售等环节,到达消费者手中仍能符合“绿色”标准,严防污染和变质,同时要严格检测检查,清除各种假冒伪劣的绿色食品,建立起高质量、无污染的流通网络体系。提倡“绿色消费”就是制定统一政策和引导措施,加强宣传报到,举办公益活动,树立绿色食品的消费观,增强自身权益和环境保护意识,促进绿色食品生产和消费的增长,确立科学的、有益健康和环保的食品消费模式。