注水肉有了“克星”
——水分测定仪为放心肉加道保险
占苏州市场鲜肉供应量半壁江山的南环桥市场,最近在全市范围内率先引进鲜肉水分检测设备,从而为市民吃肉增加了一道保险。
这两台从上海购买的检测设备名为“RSY—1肉类水分快速测定仪”。使用时,只要把探头插入后样检查的鲜肉,就能在很短时间内测出水分含量。根据国家规定,数值超过77.5为超标,一旦发现这样的鲜肉,市场管理人员就将会同工商部门进行清场处理,并调查超标原因,视情况决定是否取消有关摊位的设摊权。
据悉,目前苏州市场上的鲜肉,主要通过供货商——大卖场、供货商——南环桥市场——各农贸市场两大体系销售。南环桥市场的鲜肉必须经动物检疫部门检疫,和驻场工商部门确认,才能凭检疫合格证和销售确认单销售。如今,已经过了两道“关”的进场鲜肉还要接受水分测定仪的抽检,其质量保险系数因此大大提高。
摘自《城市商报》 记者:许晓平
占苏州市场鲜肉供应量半壁江山的南环桥市场,最近在全市范围内率先引进鲜肉水分检测设备,从而为市民吃肉增加了一道保险。
这两台从上海购买的检测设备名为“RSY—1肉类水分快速测定仪”。使用时,只要把探头插入后样检查的鲜肉,就能在很短时间内测出水分含量。根据国家规定,数值超过77.5为超标,一旦发现这样的鲜肉,市场管理人员就将会同工商部门进行清场处理,并调查超标原因,视情况决定是否取消有关摊位的设摊权。
据悉,目前苏州市场上的鲜肉,主要通过供货商——大卖场、供货商——南环桥市场——各农贸市场两大体系销售。南环桥市场的鲜肉必须经动物检疫部门检疫,和驻场工商部门确认,才能凭检疫合格证和销售确认单销售。如今,已经过了两道“关”的进场鲜肉还要接受水分测定仪的抽检,其质量保险系数因此大大提高。
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