两股活水汇成市——南环桥市场的成长之路

记者:姜晋　　　　　　　 摘自《消费者周刊》

　　苏州市南环桥农副产品批发市场是上世纪九十年代初,市委、市政府的决策者们根据“一市一场”的精神,经深思熟虑建立起来的大型批发市场。那么,如何才能发挥这个农副产品批发龙头企业的积极作用,让决策者们亲手开挖的“水渠”在百姓生活中清波涟涟、活水涌动呢?南环桥农副产品批发市场在风雨波折中探索、发展,终于走出了一条属于自己的路。

　　1997年9月,原苏州市蔬菜集团公司在市政府的大力支持下,将南门市场的农副产品批发业务全境啊迁至南环桥市场。来自浙江、河南、山东、广东、安徽、山西、福建等地的蔬菜经营者纷纷涌入南环桥市场。然而好景不长,到1998年下半年,由于市场无序竞争,严重干扰正常经营,“饭店门前摆粥摊”,加之南环桥市场起步不久,场内“菜霸”欺行霸市、敲诈勒索,因此经营每况愈下。眼看着一股股流入市场的活水将要变成“死水”,当时市场作出了一个几乎灾难性的抉择——将占整个市场80%以上业务量的北区市场搞试点承包,使得本来就糟乱的经营状况更趋严重,至1999年底,南环桥市场已是“死水一潭”。

　　2000年底,南环桥农副产品批发市场实行国有资产改制,在市蔬菜集团主持下调整了领导班子,业的性质变了,但是,南环桥市场的领导们深知,他们作为苏州市“菜篮子工程”建设的主要载体、农业产业化龙头企业,以及所担负的社会职责和使命没有变。他们还深知,要将“一潭死水”搞活,重新振兴市场,搞好企业内部管理是关键。于是,他们加快科学建市场的步伐,依照现代科技和社会信息化要求进行全面整顿,为广大经营者和消费者搭建一个新的、高起点的市场平台。

　　振兴市场是一场追赶光阴的竞赛。为给市场内的农副产品经营者营造出一个科学、先进而有序的市场经营环境,改制后的南环桥市场在市里有关部门的重视和帮助下,不断加大信息化建设的硬件投入,严格规范市场管理。市场相继建成了电子结算中心、信息发布中心、电视监控中心和蔬菜农药残留检测中心。信息发布中心和蔬菜农药残留检测中心通过市场交易资料采集,于每天在大型电子显示屏上公布菜价行情和蔬菜检测结果;并建立起自己的网站,对外与有关网站链接,传递信息,还及时开通了菜价咨询语言系统。与此同时,市场还相继对鲜肉、豆制品实施了“帐、卡、单”的安全购销管理和验单准入管理,并在检测中心增设了甲配合检测仪和人工色素检测仪等先进检测设备。在开办水产品批发市场同时,专门投资100万元建成了日供水1500吨的净水处理装置,按国家农业部的水质标准保证水产品在经销中不受二次污染。

　　随着南环桥市场经营环境优化和管理水平的提高,不仅使大江南北的农副产品汇聚到南环桥市场,而且拥有3000多个固定经营户,600人的经纪人队伍。他们犹如八仙过海,各显神通,使南环桥市场成为沪宁线上吞吐量最大的蔬菜蓄水池和集散地。来自安徽的一位经营户进驻南环桥市场后,生意越做越大。他的摊位仅在8月4日一天,就将来自兰州、宝鸡和张家口的三大卡车白菜、百合销售一空。

　　作为两股活水之一的另一股活水便是消费者。南环桥市场的领导深知,“没有消费者就没有市场”,要让广大消费者拥有一个自己信得过的“放心菜篮子”,在科学而严格市场管理的同时,还要不断提高服务质量,让百姓不但吃得更丰富,而且吃得更安全,更放心。
近几年来,农副产品中的蔬菜农药残留、注水肉、瘦肉精、地下豆制品等等问题不断被媒体曝光,食品安全成了全社会关注的热点。

　　为此,南环桥市场除了建立“蔬菜残留农药检测中心”,还开辟了6000平方米的安全无公害蔬菜专营区,实话市场准入制,并制定了《南环桥市场蔬菜质量监管检测规定》,完善了蔬菜、水发食品一系列行之有效的规章制度。对“放心肉”实行“一单一卡一帐”的凭证管理制度。为加大对进场蔬菜残留农药的检测力度,他们还配备了多辆流动检测车,专门对摊位检测,做到上市不漏检,不合格的蔬菜坚决销毁或清退出场。

　　在服务中,南环桥市场在做美市场环境的基础上,更讲究经营中的“细活”。为了达到长效管理,外,如为顾客利益服务的全方位电视监控,能有效防止假币的电子结算仪器、防止欺行霸市、哄抬菜价的LED屏幕信息发布等都为广大客户提供了细致而优良的服务。家住新庄的张大妈是位经常光顾南环桥市场的老顾客,她说:“南环桥市场的蔬菜不仅品种多,吃得放心,而且价格便宜。双休日小辈们回家团聚,乘10路车到南环桥,来回不过2元钱,采购到的一篮菜,所省的钱远远不止这些。”

　　企业文化是企业管理的灵魂。为此,市场的领导班子在整治中还注重加强企业文化建设。市场先后提出了“市场是我家,发展靠大家,员工和客商,共创美好家”的企业理念,坚持以人为本;并通过宣教中心“外树形象,内塑素质”等系列教育,逐步形成了“打南环牌、争南环桥杯,做南环桥人”的主题活动。在开展这些系列活动时,市场还组织驻场工商部门和经营户等共同参与,把“市场是我家”的大家庭氛围融入其中。南环桥市场业务部经理孙素健是位“老蔬菜”,他说:“服务是我们的品牌,现在南环桥市场就像一座巨大无比的‘蓄水池’,我们就是要把全国各地的蔬菜‘引得进,销得出’,才能将市场越做越大,越搞越活。”

　　南环桥市场在建设和发展中形成了自己充满生机和活力的市场经营局面。场内经营者诚信经营,场外消费者趋之若鹜,放心消费。“水到渠成看清波”,在由经营者和消费者两股活水汇集成市的南环桥市场里,苏州百姓从自己的“菜篮子”里看到了绿色的希望,也尝到了“实惠”的甜头。