京城立秋‘贴秋膘’——方式逐渐演变

　　2006年8月7日,是立秋的日子。全国各地的人们都有过立秋的风俗,但每个地方的人过立秋的方式不同。北京的人们过立秋,大众百姓当然不能放过“吃”字来过立秋,也叫‘贴秋膘’这个风俗,主要是在立秋当天吃炖肉的意思,把夏天中由于天气热人们在苦夏中营养丢失给补过来。立秋的到来也就意谓着处暑就要过去,天气渐渐凉爽起来,今年立秋是7日23时41分,俗话说“早立秋,冷飕飕,晚立秋,热死牛”。那今年的天气还要热上一断时间。

　　每年的立秋,鲜肉交易市场鲜肉交易量在这一天就会猛增。大洋路市场信息员,在立秋这一天对鲜肉交易场所进行了采访。据商户说:“每年的立秋,鲜肉交易量都会翻倍,价格也会有所上扬,可是今年,前来采购的人,大多是机关食堂的人比较多,个人前来购买量很少。”信息员又对市场职工、还有街头百姓进行了采访,他们大多数人说“天气这么热,谁爱在家做饭,在说平常就老吃炖肉,也没什么新鲜的,想全家一起去饭馆吃,就算贴秋膘了,这样亲朋好友也好在一起聚一下。”

　　大洋路市场鲜肉交易,立秋当日交易量与往日持平,今年并没有象往年一样交易量猛增,价格只有猪排骨有所上扬(每公斤上扬1元左右)。从交易量上看,京城的人们在过立秋时已经跟往年有所不同。随着人们生活水平的提高,人们过立秋不光是吃炖肉来‘贴秋膘’了。而是把立秋‘贴秋膘’这个风俗逐渐演变成——传统的立秋增添了许多文化色彩。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大洋路市场信息中心　(房淑霞)