进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准

国家质检总局、卫生部2001年10月26日
进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准

　　近日,国家质量监督检验检疫总局和卫生部联合发布通知:进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869—一2000《鲜、冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品,凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品,其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710一—1996《鲜(冻)禽卫生标准》和GB/T16869一一1997《分割鲜(冻)鸡肉》等两个国家标准。

　　该标准是GB2710一—1996《鲜(冻)禽卫生标准》和GB一一T16869一— 1997《分割鲜(冻)鸡肉》两个标准的合并、修订版。其主要技术差异在于以下三个方面:1)GB/T16869——1997中的感官要求和理化指标分为一级、二级;修订后不分等级。2)挥发性盐基氮统一调整为不超过20mg/100g。3)增加了GB2710——1996和GB/T16869一—1997两个国标中未规定的盐酸克伦特罗、土霉素、金霉素、和微生物(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、致泻大肠埃希氏菌)等19项限量标准。