血豆腐设备

  • 类  别:90
  • 参考价格:78888
  • 产  地:山东潍坊诸城
  • 产品规格:1000
  • 产品包装:木箱
  • 商标时间:0001年01月01日
  • 产  量:100
  • 点击次数:436
还记得小时候,家里人杀猪,都是把猪敲晕,在拿一把刀往脖子上划一刀,下面接个大盆,把流出的血接在大盆里,用纱布过滤一下脏东西,在往里面加点盐,防止一会血凝固,最后进入锅里加热。
工艺流程:
血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤:
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
操作要点:
1.采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该猪血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色:降温后的血液经过20目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度0.08-0.09MPa,时间约5min。
3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干
  • 市场大户

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主营:本公司经营大米类,主要是京山桥米及糯米系列、泰国香米系列、四川营养粉等。品种齐全

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主营:蔬菜

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水果大户杨殿军

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介绍:郑薯六号,黄皮黄肉,椭圆。单个四两以上