枣

临猗枣业
　 枣,在临猗的栽培,有着悠久的历史。临猗当地的枣种类繁多,不胜枚举。临猗梨枣、东朝雅枣磨盘枣、葫芦枣,龙枣......或鲜食,或制干,或观赏,各有千秋。其中尤以临猗梨枣和东朝雅枣品质贵重。
　临猗梨枣: 据《中国果树志.枣卷》记载,临猗梨枣发源于猗氏(临猗旧县名)运城一带,至今已有三千多年的历史。临猗梨枣曾荣获九六年全国名优产品博览会金奖,是山西省十大名枣,在全国鲜食枣果中名列前茅。它果实特大,平均单果重31.6克,最大可达100克。临猗梨枣皮薄肉厚,酸甜可口,酥脆多汁,风味独特,丰产稳产,鲜果含糖量22.75%,维生素含量居百果之首,并含有丰富的环磷酸苷等多种人体所需的微量元素,具有强身健体之功效,尤以多食不坏肚而闻名于世。据传唐代大诗人杜甫幼年曾来到临猗,得以品其佳味,留下了“庭前八月梨枣熟,一日上树能千回”的千古绝句。 
 
　东朝雅枣: 状如鸡卵,色泽艳丽,绿如翡翠,红似玛瑙,硬时酥脆,果肉细腻,口感极佳,单果重20克,最大可达32克,耐储耐运,成熟期遇雨不裂。
　近年来,临猗枣农在大面积发展临猗梨枣和东朝雅枣的同时,又引回其他品种,其中苹果冬枣和