L-半胱氨酸

  • 类　　别：99
  • 参考价格：0
  • 产　　地：湖北武汉
  • 产品规格：AJI
  • 商标时间：0001年01月01日
  • 质量标准：AJI
  • 产　　量：20
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L-半胱氨酸 ,英文名L-Cysteine,CAS 号:52-90-4,其化学名称为2-氨基-3-巯基丙酸,分子式为C3H7NO2S,分子量为121.15。
双晶单斜或正交结晶,熔点 178℃,具亚胺味道,在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸,酸性环境下较稳定,易溶于水、乙醇、乙酸,不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳及四氯化碳。
用途: 主要用于　、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。
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