胭脂树橙

胭脂树橙
　　 又名红木色素;胭脂树橙抽提物;胭脂树红;安娜红色胭脂树种子等。来源于胭脂树科植物胭脂树,亦称红木。由胭脂树科植物胭脂树(Bixa orettana,变称红木)的种子表皮,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。分子式:红木素C25H30O4;降红木素C25H28O4。分子量:红木素394.51;降红木素380.4
胭脂树橙是以胭脂树(红木)种子为原料,经溶剂提炼、精加工而成的天然色素。因制法不同有水溶性和油溶性两种,在食品生产中,水溶性应用比较广泛。应用于食品中为诱人的橙黄色色调,色泽不受PH值的影响,色泽光亮鲜艳,着色力强,在酸性条件下微沉淀,抗光性及耐热性较好。胭脂树橙还具有保健生理功能,安全营养,是一种重要的食用天然色素,在国内外食品工业上受到广泛的应用,也是我国批准允许使用的食用天然色素,已列入我国GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中。
水溶性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、要色素成分为红木素水解产物降红木素的钠或钾盐,染色性非常好,耐日光性差。溶于水,水溶液为黄橙色,性下不溶。使用本品时pH值应于8