厂家葡萄糖酸内酯食品添加剂

分子式:C6H10O6　CAS:90-80-2　分子量:178.14 
本品在105℃干燥2h后定量,含葡萄糖酸内脂(C6H10O6)99%以上。 
1.性状: 
本品为白色结晶或结晶性粉末,有时略微有些臭味。味道开始甜,后来呈略微酸味①。
俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。 
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。 
先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,. 
2.用途:调味剂、豆腐凝固剂、酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢 
3.添加量:
蛋白凝固保鲜
豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克
奶酪牛奶重量的0.25-0.3%
面包蛋糕蓬松
内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%
畜禽产品助色防腐
0.25-