麻辣调料系列(麻辣鱼 烧鸡公 红烧牛

n　 023-62841103“香安一”麻辣鱼调料选用20多种天然配料,采用科学配方,现代工艺,把重庆麻辣调料特色的麻、辣、鲜、香浓缩为一体,使之具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味绵长、香味浓郁,回味悠长的独特风味。它可烫食重庆火锅所有的荤素菜品,无需添加其它任何调料。只有一个操作模式:底料包+水+主料。避免了厨师原因造成的口味差异,方便卫生又能确保传统美食的味美醇香。其色鲜味美、能增强食欲、常食不厌,是家庭佐餐、宴宾、馈赠亲友之佳品。更是宾馆、酒楼、餐厅、食堂首选的上等调料。
使用方法:
将1千克左右的鱼剖腹洗净,切成片或块置于容器中,与10克黄酒或少量酒码匀后待用。
炒锅置于旺火上,放植物油150克烧至六成熟,然后用文火将调料1袋放入锅中炒拌,加水(高汤更佳)700克(以刚淹过鱼为宜)烧沸,煮3-5分钟。
放入备好的鱼片(块),煮3-5分钟后起锅,起锅时放入大葱(也可加适量水淀粉)拌均后盛入碗内,即可食用。
“香安一”麻辣鱼调料选用20多种天然配料,采用科学配方,现代工艺,把重庆麻辣调料特色的麻、辣、鲜、香浓缩为一体,使之具有辣而不燥、鲜而不