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厂家菠萝蛋白酶食品级菠萝蛋白酶

2012年10月06日 11:18发布单位：南宁东恒华道生物科技有限责任公司查看联系方式

类　　别：54
参考价格：按活力单位算
产　　地：南宁
产品规格：80万-150万u/g
商标时间：0001年01月01日
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菠萝蛋白酶（ Bromelin ）又名菠萝酶、凤梨酶。是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。EC 3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（— SH ）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、**及生物等行业。