鲜牛蒡 牛蒡根 牛蒡茶 牛蒡片 牛蒡粉 牛蒡丝 牛蒡颗粒

牛蒡,菊科,多年生草本直根类蔬菜。中医学称为“牛蒡子”或“大力子”属于粗纤维植物,肉质根营养丰富,含膳食纤维,蛋白质,菊糖,维生素,钙,磷,铁,硫胺素,,核黄素,胡罗卜素,碳水化合物等十七种人体必需的氨基酸。被誉为“白肌人参”。牛蒡是一种营养蕴含极高的纯天然食品,非常符合现代人崇尚高纤低脂的饮食要求。典籍中有大量记载
牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚　,牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。依中医学的观点,牛蒡的功能是疏散风热,消肿解毒,预房癌症及动脉硬化,改善便秘。所有根菜类蔬菜中,植物纤维含量最多的是牛蒡,它的水容纤维和不溶性纤维各占一半,可以使乳酸菌更活波,彻底发挥改善便秘的功效,木质素是牛蒡所含的最多植物纤维的一种,它具有十分优异的抗菌作用。中国《现代中药学大辞典》,中把牛蒡解释为它具有可促进生长,抑制肿瘤,抵抗菌类和真菌的植物,其胡罗卜素含量达胡罗卜的110倍,蔬菜中排第二。在根类植物中,其蛋白质和钙及植物纤维含量最多。植物纤维有助于体内垃圾的清除,牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质成分。此外,牛蒡还有降压作用,对高血脂,糖尿病,风湿病,性功能低下,肥胖等有较好的改善