调味就选伊例家酱油

  • 类  别:14
  • 参考价格:0
  • 产  地:新沂市
  • 产品规格:无
  • 产品包装:个
  • 商标时间:0001年01月01日
  • 产  量:1
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调味就选伊例家酱油
伊例家酱油以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醛,送入发酵罐低温(15度)发酵,大约20天左右再加入酵母菌,其目的提高酱油品质,增加香味。然后恒温(28-32度)再发酵150天。在经过长达6个月发酵生产出来的酱油,产品品质高,香气成分多,营养物质丰富。整个发酵过程不与外界接触,且每个批次的酱油味道是相同的。 然后再经过压榨、灭菌、沉淀、调配等工艺制成具有伊例家独特风味的酱油。日式全封闭发酵,阻碍了有害菌、腐败菌的侵入,日式发酵周期必须恒温6个月以上,盐水制冷到5度,发酵温度和时间把控很严格,所以酿造成本很高,质量很好。
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