如何辨别你吃的是活海鲜还是死海鲜？
- 2016年09月30日 17:37发布单位：孙氏海洋国际贸易（北京）有限公司 查看联系方式
- 类 别：04
- 产 地：全国
- 产品规格：称重
- 产品包装：插氧/打氧/干包
- 商标时间：0001年01月01日
- 点击次数：963
导语：阿拉斯加帝王蟹。在这个吃螃蟹的最佳时节，媒体却曝光了一起让人高兴不起来也不太敢在外边吃螃蟹的消息。有湖北游客到某高端酒楼吃饭，买了一只9.6斤价值4000元的帝王蟹，无奈上桌的时候，却被偷换成了死蟹。
评论区的留言都炸开锅了。有人说：“下个馆子，都被偷龙转凤了。看来只有一路尾随厨师心里才踏实啊！”也有人说：“这么看来，在家点个外卖，风险不是更高？海鲜是死是活完全被蒙在鼓里！”
下面小编给大家科普三个“辨别熟海鲜是活海鲜还是死海鲜？”的基本功！海鲜离不开鱼虾蟹贝几个大类。
第一，辨别熟鱼新鲜程度。就鱼类而言，新鲜鱼看鱼的胸鳍，真正的新鲜活鱼煮熟后，胸鳍必定竖起来！用
筷子轻轻拨动胸鳍还觉有弹性，而死鱼煮后胸鳍始终紧贴腹部。
第二，辨别虾蟹熟食新鲜程度。新鲜虾看虾的尾翼，所谓“新鲜虾，尾开叉”。鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定成扇形撑开；如果虾头发黑，煮后的虾尾翼仍然紧紧迭在一起，多半煮前就是死虾。至于蟹，主要看品尝的肉感，肉感弹性鲜甜则下锅前为活海鲜，肉质发柴，则多半为死螃蟹。
第三，辨
评论区的留言都炸开锅了。有人说：“下个馆子，都被偷龙转凤了。看来只有一路尾随厨师心里才踏实啊！”也有人说：“这么看来，在家点个外卖，风险不是更高？海鲜是死是活完全被蒙在鼓里！”
下面小编给大家科普三个“辨别熟海鲜是活海鲜还是死海鲜？”的基本功！海鲜离不开鱼虾蟹贝几个大类。
第一，辨别熟鱼新鲜程度。就鱼类而言，新鲜鱼看鱼的胸鳍，真正的新鲜活鱼煮熟后，胸鳍必定竖起来！用
筷子轻轻拨动胸鳍还觉有弹性，而死鱼煮后胸鳍始终紧贴腹部。
第二，辨别虾蟹熟食新鲜程度。新鲜虾看虾的尾翼，所谓“新鲜虾，尾开叉”。鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定成扇形撑开；如果虾头发黑，煮后的虾尾翼仍然紧紧迭在一起，多半煮前就是死虾。至于蟹，主要看品尝的肉感，肉感弹性鲜甜则下锅前为活海鲜，肉质发柴，则多半为死螃蟹。
第三，辨
- 供货信息
- 农民经纪人