玉皇庙豆腐皮

“缕缕清香溢满锅，精华凝聚卷金箔。 喜品珍奇植物肉，豆花绽放麦丘坡。”古人以此盛赞商河玉皇庙豆腐皮。玉皇庙豆腐皮得名“黄金卷”。 豆腐皮系商河传统名产，历史悠久，享誉全国，尤以玉皇庙镇玉东村的豆腐皮为佳。其薄如纸张，筋似皮条，色美味香，橙黄鲜亮、嫩而不松、油香而不腻，风味独特。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，令人望而流涎。玉皇庙豆腐皮的味道之所以香甜可口，与当地气候地理及其复杂制作工艺有关。相传清朝乾隆皇帝下江南路过商河县吃了商河豆腐皮，当场聘请商河厨师进宫，加入了御厨“豆腐帮”。
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