上海蓝辉餐饮管理有限公司

上海蓝辉餐饮管理有限公司是一家经国家工商、税务、卫生等部门核准注册认可的专业从事大中小型企事业工厂、学校等单位食堂承包（机关食堂、企业食堂、学校食堂、　食堂、酒店食堂 ）快餐配送、食堂托管、团膳服务、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁等食堂一体化餐饮服务公司。 
　　自2004年创建以来经过多年的努力与实践、不断的发展和革新、总结出一套适用于各企事业单位及学校食堂托管经营的科学管理体制和全新的经营理念。公司现已建立了合理有效稳定的组织网络、现已形成以上海为中心、辐射整个长江三角洲（上海、江苏、浙江、安徽....）企业后勤一条龙的专业化实体公司。公司从原来一家立足于上海本地的服务商发展到拥有300余名专业人员.目前在长江三角洲地区已为30多家企业提供优质专业的食堂管理服务.现在日供餐总量超过3万多份。 
　　蓝辉公司本着诚信“质量好”“服务好”“卫生好”“管理好”的经营理念，并坚持“以食为天”“以人为本”的经营思想为宗旨，公司在发展中得到各服务企业领导及员工的肯定及好评。整个公司人员构架具有学历高、经验丰富、年龄结构合理等特点，这也正是公司高效运作的保证。 
　着眼于未来，为了更好的为客户提供后勤服务，公司现已和多家餐饮管理公司携手合作、联合经营，通过采购渠道共享、食堂管理人员共享、管理经验共享等渠道，共同打造行业最大的餐饮管理连锁机构。用专业运营解决贵公司在食堂管理上的难题，通过降低原材料成本，优化资源配置，增加贵公司员工用餐质量，增加企业凝聚力，用真诚、有效的服务促进双方合作，从而达到“双赢”。这是蓝辉人的目标，也是蓝辉人的动力！ 
　　选择“蓝辉公司”相信通过我们的努力能为您减少后勤工作上的种种麻烦，使您和您的企业在膳食方面无后顾之忧，我们的服务优势，使您更能全身心的投入生产工作和开拓创新中去。蓝辉诚挚地欢迎贵公司领导来电洽谈咨询！专业提供：企事业工厂、学校食堂承包、食堂托管、承包食堂、团膳服务、餐饮服务、食堂管理、快餐配送
上海蓝辉餐饮管理有限公司是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册，专业食堂食堂承包、上海食堂承包、苏州食堂承包、无锡食堂承包、南京食堂承包、扬州食堂承包镇江食堂承包、昆山食堂承包、张家港食堂承包、常熟食堂承包、吴江食堂承、太仓食堂承包、江阴食堂承包、南通食堂承包、泰州食堂承包、合肥食堂承包、芜湖食堂承包、杭州食堂承包、嘉兴食堂承包、湖州食堂承包、台州食堂承包、宁波食堂承包（工厂企业食堂、　食堂、学校食堂 、酒店食堂），膳食托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司，目前在长江三角洲地区已为30多家企业提供专业的食堂管理服务。
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众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂托管方式 
由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，每天餐费为 6元—20 元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。 
二、食堂管理方案 
1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。 
三、食堂承包优势 
1 、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。 
2 、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。 
3 、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。 
4 、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
四、承包获利方式 
1 、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。 
2 、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。 
3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。 
4、努力 钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品， 销售过程中控制每单位菜品的重量， 加强预估核算， 减少剩菜浪费。
五、主要菜谱报价
就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）：
3.00元/餐 (一大荤二素菜)，米饭、汤任食。
4.00元/餐 （一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。
5.00元/餐 (一大荤一小荤二素菜)， 米饭、汤任食。
6.00元/餐 (一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。
8.00元/餐（ 二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。
12.00元/餐（二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料）主食米饭。
15.00元/餐（二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤）主食米饭。