定州作为国家农业部确定的环京蔬菜生产基地市,有着广泛的蔬菜种植历史。定州蔬菜业被河北省委、省政府命名为全省二十四条龙型经济和特色产业之一。通过发展蔬菜保护地生产,大量引进新技术、新品种、新设施,实施“白色革命“工程,发展大型蔬菜批发市场,创办“菜农之家“,引进创建蔬菜高科技示范园,以发展高效蔬菜为突破口,加快蔬菜产业化发展步伐,形成了以西葫芦、西红柿,新特菜,茄子、双孢菇,黄瓜、草莓四个规模种植区,十大规模基地(韭菜、茄子、莴笋、番茄、西葫芦、甘兰、菜花、黄瓜、香椿、蔬菜繁种)。2004年蔬菜总产量300万吨,畅销京、津、石、山西、内蒙、东北等十多个省市和地区,实现销售额达21亿元