“洪湖莲藕”不止“七十二变”

来源:农民日报
 
初夏,天刚蒙蒙亮,湖北省荆州洪湖市黄家口镇平阳村藕农周金才就扎进藕塘,弯腰轻轻一抽,雪白脆嫩的藕带便带着泥水现身。“早上的藕带最嫩,价最好,到下午就差一截。”周金才种了20亩藕塘,藕带季每天能采100多斤,一天净赚400多元,心里踏实。

除了藕带,还有盛夏上市的莲蓬,清甜可口,清晨采得最新鲜、价最高,当天就能变现,换成现金到手,这是“鱼米之乡”独一份的“清晨富民产业”。

这样的藕农,在荆州数以万计。洪湖雨钱莲藕种植专业合作社负责人洪晓俊说,依托国家水生蔬菜种质资源圃(武汉)专家团队,提供莲藕品种优化、种植技术支持,合作社联结周边藕农,统一供种、统一种植、统一收购,不用愁“价贱卖不动”,一亩藕带就能让农户多增收3000多元。

一根嫩脆藕带,带出一家产值过10亿元的农业产业化国家重点龙头企业。“农户只管种,企业兜底收。”湖北华贵食品集团党委书记曾令旗告诉记者,依托定向发酵技术,公司通过标准化生产线把鲜藕带做成爆款商品“泡藕带”,藕带上市高峰期,企业一天收购加工近50万斤,辐射周边多个县市,让藕农的鲜货不愁销路。

据湖北省蔬菜办公室资料,湖北莲藕种植面积、产量、产值均居全国首位,“鄂莲”系列品种在全国种植覆盖率达85%以上。2024年湖北省委农办出台意见,提出将“洪湖莲藕”作为省级莲藕区域公用品牌进行打造。2025年,湖北莲藕产业总产值295亿元,约占全国30%。特别是通过发展精深加工,众多莲藕休闲食品、预制菜品、饮料产品不断开发投产上市,形成了日益丰富的产品阵线。

“在洪湖,莲藕不止‘七十二变’,全产业链直接带动农民就业3.5万人,覆盖种植、采收、加工全环节。”洪湖莲藕事业发展中心主任周雨婷介绍,莲藕同时拥有4个国家地理标志保护产品,可延伸出泡藕带、藕汤、莲汁、荷叶茶等近百种衍生产品;结合夏日赏荷花、摘莲蓬、品全藕宴特色活动,串联非遗体验、革命老区红色旅游线路,推动农业产业与生态文旅深度融合。

“春品藕带夏吃莲,秋冬煨藕到过年。”秋冬进补的藕汤,更是刻在湖北人骨子里的乡愁记忆。如今在科技加持下,藕汤早已突破季节限制,一年四季都能端上餐桌。相关加工企业联合科研院所攻关,把现煨藕汤变成标准化即食产品,销往全国乃至海外。

在湖北省、荆州市党委、政府重视推动下,莲藕还在“变身”:莲藕脆片、代餐粉、口服液、荷叶咖啡……新品不断更新上线,一根藕吃干用尽、价值倍增。从田间鲜藕到车间精品,从线下批发到线上直播,从内销到出口北美,从“时节鲜品”到“四季可享”,从乡土特产变成省级区域公用品牌,“洪湖莲藕”在荆州大地上千变万化,带着乡亲们增收致富。

荆州市农业农村局局长鲍峰表示,近年来,“洪湖莲藕”实现了形态变、渠道变、价值变,2025年综合产值突破120亿元。2024至2025年度,“洪湖莲藕”品牌价值突破258.61亿元,稳居全国县市首位。荆州将不断提升“洪湖莲藕”等省级区域公用品牌的知名度和附加值,把更多增值收益留在农村、留给农民。同时将持续做强全链条、做响大品牌、做优联农机制,让“洪湖莲藕”变出更多新花样、孕育更强富民力,在乡村全面振兴路上香飘更远、富泽更广。