山东沂源县高标准打造首条“食品安全示范街”

为进一步强化食品安全监管,提升文明宜居品质,山东省沂源县创新监管模式,以“标准促提升”、以“示范促引领”,在县城健康路南段打造“食品安全示范街”,发挥引领示范作用,以点带面,努力提升全县食品安全综合治理能力。

　严格标准,以一流的管理抓安全。沂源县市场监管局以“四个统一”“四个一百”“四个到位”为标准,对该街区的食品经营进行全面规范提升。推行“统一亮证经营、 统一管理标准 、统一进货查验 、统一安全分级”的食品安全管理标准,引导餐饮业户实行“4D”管理模式,加强人员管理、保持厨房和就餐场所卫生清洁、严格落实食品进货查验、规范餐品制作流程、做好餐饮具清洗消毒等,食品安全管理能力和管理水平显著提升。

　分类施策,以一流的服务抓保障。沂源县在示范街入口处设置食品安全量化公示栏,积极倡导“寻找笑脸去就餐”的消费理念。根据日常检查结果,将餐饮服务单位划分为优秀(A级)、良好(B级)、一般(C级)三个等级,并对应以“大笑”“微笑”“平脸”三种卡通形象进行公示,让就餐群众对店铺的分级一目了然。为每家业户制作“一店一码”与“信用健康码”一并公示,就餐群众用手机扫一扫便能查看业户登记信息、信用情况以及监管部门执法检查结果。

　“创建食品安全示范街,是沂源县市场监管局强化食品安全监管,提高监管能力,采取的一项创新举措。在创建过程中,始终坚持高标准、严要求,得到了省、市局的肯定和认可。创建以来,充分发挥示范引领作用,分批组织镇办的食品从业人员前来观摩学习、对标提升,推动了全县食品安全综合治理能力的显著提升,也推动了示范街经营业户经营状况的持续好转。下一步,将持续打造新的示范点、示范街,打造‘点上出彩、面上开花’的效果,为优化营商环境,提升民生品质持续作出市场监管新贡献。”沂源县市场监管局党组成员唐传勇说。

　示范引领,层层铺开。“食品安全示范街”创建以来,为积极营造食品安全社会共治氛围,沂源县还充分发挥市场监管“红黑榜”公示作用,开展“黑榜转红榜”“红榜回头看”专项行动,对食品经营“黑榜单位”进行规范提升,使其达到“红榜”标准,实现“黑”转“红”,并予以“红榜”公示。对之前的“红榜单位”进行复查,对仍然符合上榜条件的业户继续以“红榜”公示,对不符合条件的业户不再予以“红榜”公示,以严格的标准让“红榜单位”经得起群众检验,切实提升居民生活品质。(丁来国 蹇振)(完)来源: 沂源县委宣传部