辣椒火红 日子红火

来源:人民日报
 
新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县,田间地头?乡间道路?工厂车间里,铺展出一片片火红?当地辣椒种植户抢抓眼下晴好天气,加紧晾晒辣椒?新鲜辣椒经过晾晒?分拣?装袋后,送到工厂加工,变成辣椒丝?辣椒酱?火锅底料等产品?

博湖县塔温觉肯乡村民孙厚起种植鲜食辣椒已有20多年?"今年种了50多亩辣椒,预计能产干辣椒20多吨,年初跟企业签了收购订单,不担心销路?"孙厚起介绍,采用北斗导航自动驾驶移栽机栽种辣椒,同时用无人机植保,田间管理更加精准高效省力?

随着辣椒进入收获期,博湖县的辣椒加工企业也迎来了忙碌的收购季?新疆原冠食品有限公司通过将传统发酵工艺与现代科技相结合,开发出"阿木叔辣椒丝"品牌,成为当地产业发展的一张名片?

"辣椒丝采用手工切丝工艺,融合现代化灭菌技术,既保留传统风味,又符合食品安全标准?今年收购了鲜食辣椒108吨,正进行辣皮子晾晒,用于年底辣椒酱?辣椒丝生产,产值可达500万至600万元?"原冠食品负责人俞志强说?

除了食用辣椒,博湖县还种植色素辣椒?由于外形饱满?色泽鲜艳纯正?红色素含量高,博湖县色素辣椒是生产红色素的上好原料,不仅供应国内调味品企业,还出口到中亚国家?

在博湖县博斯腾湖乡库代力克村,工人们正忙着采摘?晾晒色素辣椒,种植户买买提·沙达克今年种植了900亩的色素辣椒?"亩产600至700公斤,产量相对可观,年底有来自山东的企业收购,收入有保障?"买买提·沙达克说?

据统计,博湖县种植辣椒7万余亩,其中色素辣椒6.3万亩?

博斯腾湖是我国最大的内陆淡水湖,为周边土地提供了丰富的灌溉水源?此外,天山雪水和富硒土壤让博湖县种植的辣椒皮薄肉厚?色泽鲜艳?经检测,当地辣椒的维生素C和钙含量比普通辣椒高4.5倍,红色素含量超同类产品,具有较高的营养价值和经济价值?2013年,博湖辣椒获农产品地理标志产品认定,品牌影响力不断扩大?

小小辣椒,带动了当地群众就地就业?采收?分拣?晾晒?包装?加工等环节提供了不少就业岗位?巴州志辉农产品加工厂内,机器轰鸣,塔温觉肯乡科克莫敦村村民塔伊尔·柯尤木边忙边说:"每年辣椒加工的季节,我都到厂子里干活,还不耽误家里的农活,一个月收入不少?火红的辣椒里藏着红火的好日子?"

博湖县以辣椒为原料的生产加工企业有18家?"通过延长产业链?提升工业附加值,我们实现了从单纯卖原料向卖产品?卖品牌的转变?未来将继续强化品牌建设,拓展电商渠道,推动辣椒产业标准化?规模化?品牌化发展?"博湖县商务和工业信息化局党组书记徐涛说?