深圳大鹏新区食品安全连续3年鹏城第一

2022年,深圳市市场监督管理局大鹏监管局(以下简称:大鹏市场监管局)食品安全工作成果显著,连续三年在深圳市食品安全考核绩效考核排名第一。

　为贯彻落实深圳市市场监管局“打造重大活动食品安全保障现场实训基地”的指示要求,大鹏市场监管局联合计量检测院选取坝光湾区生态国际酒店为样本间,打造了深圳市重大活动食品安全保障实训基地。从厨房物品采购管理到售后保障提出了完善的培训流程。

　例如,针对酒店食品安全,从“制度、食材、人员、环境、物品、过程”六个方面着手开展厨房精细化指导管理,推动隔离酒店实现“6S”规范化建设。大鹏市场监管局食品科定制了食品安全保障工作手册,进一步规范了重大活动食品安全保障工作。

　检验培训成果除了长期的观察,大鹏新区拥抱互联网,依靠视频为载体开展了寓教于乐的评比活动。大鹏新区牵头组织开展食品安全微课堂评比活动,共收到33名老师的24个作品,针对零食选购、远离毒蘑菇、奶茶里的真假奶等食品安全进行了讨论,在互联网上获得了进千万次的播放。

　为了更好地普及科学文化,大鹏新区选址大鹏第二小学,建设深圳市微校园食品安全科普教育基地,并建设五谷科普、果蔬科普、药食同源科普、食安知识科普4大区域。

　为了保障学生群体的食品安全,大鹏市场监管局已经完成了三个“全覆盖”——全覆盖完成春秋两季学校食堂全覆盖检查,联合大鹏新区教育部门,对辖区37所学校的35个食堂、2家校外供餐单位开展校园食品安全检查;全覆盖开展校园周边食品安全检查,共检查食品经营单位220家,责令整改15家,立案2宗;全覆盖开展学校食堂食品安全质量提升,聘请专业第三方食品安全专家,对全区35个学校食堂开展“把脉问诊+质量提升”。

　下一步,大鹏新区将继续加大监管力度,探索制定企业生产新规范,针对屡次处罚企业探索“红黄黑牌”警示制度,运用警示教育、约谈等措施增强监管的针对性。来源: 新华网