供应偏紧叠加成本上涨——鸡蛋价格季节性上涨

农业农村部监测数据显示,8月16日,全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤,比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。

　“鸡蛋价格上涨,延续了往年在7月份开启第三季度上涨的波动规律,而且近1个月的涨幅也处于合理范围。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。

　据农业农村部监测,鸡蛋批发价经过7月中上旬的震荡调整、上涨试探以后,在7月下旬正式进入上行通道,从7月18日的每公斤9.46元,上涨至8月16日的每公斤11.27元,每公斤上涨1.81元,涨幅达到了19.13%。在朱宁看来,这个涨幅处于正常范围。在2021年、2022年同期,全国鸡蛋批发价分别上涨19.45%和6.30%,3元。

　8月11日,北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发平均价为11.11元/公斤,比上周同期8月4日10.25元/公斤上涨8.39%,比上月同期7月11日的8.52元/公斤上涨30.40%,比去年同期9.52元/公斤上涨16.70%。周环比、月环比、年同比都大幅上涨。

　对近期蛋价显著上涨的原因,业内专家认为在于供应偏紧和成本上升。

　朱宁告诉记者,从供给看,受高温天气影响,蛋鸡进入季节性歇伏期,产蛋率和蛋重均有不同程度的下降,抵消了部分蛋鸡产能。近期少部分鸡蛋主产区和主销区出现极端强降雨天气,影响了蛋鸡生产和鸡蛋运输,造成局部地区短期鸡蛋供给偏紧。不过,全国在产蛋鸡存栏保持增势,能够完全保障鸡蛋的市场供应,蛋价总体还是以稳为主。从成本看,在鸡蛋饲料成本连降3个月以后,6月中旬以来,玉米、豆粕价格持续上涨,带动蛋鸡饲料价格上涨,近1个月每公斤鸡蛋的饲料成本增加了约0.08元。从需求看,7月中旬旅游进入旺季,临近中秋节,食品加工厂为了生产月饼等食品,增加了鸡蛋采购量,鸡蛋的季节性消费潜力开始释放。总的看,鸡蛋供需格局偏紧以及鸡蛋生产成本上升,推动蛋价在近期出现了较为明显的上涨。

　“上周后期,北京新发地鸡蛋价格出现快速上涨,主要是因为北蛋南运的数量在加大。以前,南方市场销售的鸡蛋有一部分来自东北地区,但是东北多地近期雨水较大,南运的鸡蛋数量减少,南方客商不得不从华北加大采购力度。华北鸡蛋分流到南方市场以后,供应北京市场的能力有所降低,拉动蛋价短期显著上涨。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

　对全国蛋价未来走势,朱宁认为总体将延续往年的季节性规律。

　三季度中后期,高温天气持续影响蛋鸡产蛋能力,不过全国在产蛋鸡存栏继续增加,鸡蛋市场供应稳中有增。鸡蛋消费则完全进入旺季,中秋、国庆双节的提振以及学校开学的拉动,使鸡蛋消费潜力全部释放,鸡蛋供需保持偏紧格局,蛋价将震荡上扬。进入四季度以后,在产蛋鸡存栏增势放缓,随着天气转凉,蛋鸡产蛋能力恢复,鸡蛋市场供应将小幅增长。鸡蛋消费将进入季节性淡季,直到12月中旬左右,因临近元旦,鸡蛋消费会被短期提振,但消费回升有限,而且明年春节偏晚,鸡蛋消费在四季度总体偏淡。综合以上因素,预计10月份消费量和11月份鸡蛋价格都以跌为主,12月中下旬小幅上涨,整体弱势运行。作者:黄俊毅 来源:经济日报